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一、 缺口盤子墊鍋底
這次搬家，發現家裏缺了口的盤子實在太多——這都是我平時洗碗帶橡皮手套打滑，不小心摔的磕的。好好的盤子，就是缺了個口，別的地方也沒壞，扔了怪可惜的。原房主很愛惜櫃子，在隔板上墊了 POLY 的墊子以保護之。這些墊子都是鏤空的，又輕，拿鍋的時候很可能會粘鍋底，於是我把那些缺口盤子放在上麵墊鍋底，剛好，一個盤子一隻鍋，排排放，拿出方便，放進去也不會搞髒隔板。
二、 爐灶蓋盤放鍋鏟
這個問題不是很大，但是每個人大概都會遇到——就是炒菜的時候鍋鏟放在哪裏！放在台麵上，會把台麵搞髒，放碗上，經常會滑下來。剛搬到卡城的時候朋友請我到她家玩，看她的電爐灶上蓋著印花的鋁盤，很好奇，問她這是什麽。她說一元店買的，專門用來蓋爐盤，這樣炒菜煮飯的時候，把不用的爐盤蓋住，油就不會濺上去。我覺得很好，有樣學樣，也去買了四個回來。這次搬家，新家電磁爐，平麵的，很好清潔，這個盤就用不上了，隔在儲藏間，包餃子的時候放餃子。炒菜的時候，拿出一隻小的放在右手台麵上，專門放鍋鏟；一隻大的放切好的菜——我家的砧板非常小，攤不開。洗的時候特別好清理，又不怕摔，真是太好了。
三、 小小鍋蓋防油煙
聽很多人說起中式炒菜油煙問題，有些人特地改造廚房，有些人在車庫炒菜，有些人把洗衣房改造成中式封閉廚房。實事求是地說，隻要動油鍋，隻要是在開放式廚房做飯，這油分子就會四處飄散，沒有辦法的事。我們所能做的就是最大限度地降低眼前的勞動量工作量。我已經很多年不用熱油大火炒菜——最主要是本人嘴巴不刁，對美食沒有更高的追求，很沒出息地說。這一、兩年來因為持續發胖，全家減肥吃涼拌菜的多。好在我涼拌菜手藝得老媽真傳，味道不錯，每每被吃得一根菜毛都不剩——好像不夠謙虛哈！
當然有時候免不了炒菜，煎餃子，需要熱油或者鍋不小心燒熱了，就放下鏟子，一手持菜盤，一手持鍋蓋，在食物下鍋的瞬間趕緊拿鍋蓋罩上——不能全部蓋死，這樣水分會形成水蒸汽順著鍋蓋回到鍋裏，露出一些空隙，隻把油濺程度控製在一定範圍內即可，等到這激烈的聲音平息下來再拿開鍋蓋，拿起鍋鏟翻炒。
這樣把汙染控製在小範圍內，後期整理工作就容易輕鬆得多。
四、 空氣清新劑一定要常備
前房主是伊朗人，他們廚房的儲藏室放了很多味道很激烈的調料，所以儲藏室的味道不好聞。其實中國人的廚房，時間久了不通風的話也會有味道。以前一個宣傳 XX 功的小姑娘到我工作的店裏向我講“真理”，她一靠近我我就沒有辦法呼吸。其實也不見得是她這個人不講衛生，可能是在封閉房間住久了，衣服什麽的都染上了味道，去都去不掉。她走後我要狂噴空氣清新劑才行。
這一次對那個儲藏室也是，每天一早一晚都噴了空氣清新劑，這樣連續一個星期，味道好多了。
五、 肥皂殘液一定要及時清理
以前我就說過，肥皂殘液很煩人，我家人又喜歡用香皂，所以我用一隻盤子上麵墊塊小毛巾放香皂，這樣殘液很容易清理，順便可以洗毛巾擦麵盆。我回國住了兩個月，好家夥，司機同誌嫌盤子毛巾礙事，給我扔了，把香皂放在浴缸一側的把手下麵的瓷皂盒裏，剛好在水龍頭下麵，這樣香皂消耗快不說，還把皂液整得滿浴缸都是，這次搬家，廚房我清理起來非常容易（平時保持得好），這個浴缸和麵盆是怎麽洗也洗不幹淨，被房東罰了兩百大洋。
氣得我一佛出竅，二佛升天。
六、 小毛巾防噴濺
我家的電飯煲是最簡單的一種，沒壞，最近不打算換。煮米飯的時候我把超細纖維的方毛巾打濕蓋上去，把蓋子全部遮住，一點飯液也噴不出來。
最後給大家介紹一款好用的炒鍋。這款鍋在多倫多的時候在韓國城的一家大型韓國超市看見的，西式平底和中式炒鍋的結合，不粘鍋，非常好。在多倫多的鍋給我不小心高溫燒壞了，這次在卡城，在 TNT 旁邊的一家家用店看到，買了回來。
這鍋非常好，唯一的缺點就是沒蓋子，現在的玻璃鍋蓋是一隻舊鍋的，鍋扔了，蓋子給我留著，有點小，不過湊合了。 
這兩天在醞釀情緒
I have liquid soap too. But someone doesn't like it for shower!
5555~~~
--- you are right. that type of fan has lots of static pressure drop. max. what you can get is 150-170 cfm. but it is better than a fan produce 350 cfm with dual duct, hehehe...
what do I do with 肥皂殘液? I use a bottled shower gel or similar. 我聽說瓶裝液體類較衛生點, 用多少, 泵多少.細菌不容易繁殖.
這個方法好！以前我從來不用Bleach,所以我家從來沒有這東西。
另外，有個朋友多年前教我的小tip，他之前住的是政府提供的廉價屋，管理公寓的manager 每當有人來檢查這些公寓的居住狀況時會叫他們用papaer towel鋪在瓷磚和浴缸裏然後攪上bleach，等papaer towel 幹了瓷磚等也雪白幹淨了，我沒有試過但我相信這辦法超好，你可以試一下。
我在想，經常煮咖啡會不會好些？畢竟咖啡香大家都不討厭，嗬嗬。
我家廚房的換氣扇是連著微波爐的那種。我覺得即使有好的風扇，味道和油氣照樣滿家跑，除非你是封閉廚房。
For the soap saver, I think small towel is OK. But man is always headache. What ever you prepare for him, he never take it in mind, Just do the thing in his way and get everything in mess.
空氣清新劑 is fine. Now the smell gets better. I rarely use it.
去買那種能去味道的過濾純淨空氣的東西，空氣清新劑和其它味道混後也不好聞吧？肥皂問題去買SOAP SAVER， 放肥皂很好用
No choice! The smell is very heavy.
http://news.xinhuanet.com/health/2007-05/17/content_6111156.htm