夏娃的果園

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混合米 VS 三文魚骨湯

(2009-03-09 07:31:42) 下一個


在多倫多的時候,某人一次買回一種大米,叫啥茉莉香米,是泰國米。包裝袋上有一隻大公雞,一向吃著還好,不知道那次怎麽啦,硬是加多少水都不軟,口感很硬,尤其是冷著的時候。

這一次一個沒留神,采購的時候蜜瓜沒跟去,某人又把這種米買回來。蜜瓜發火:“再吃這種米是要吃出胃病的!小蜜不喜歡用學校的微波爐,這種米帶飯,怎麽吃啊?我高中的時後吃硬米胃痛得差點沒死掉!”

某人很氣憤,認為我事後諸葛亮。這年頭幹活的落埋怨,不幹活的光會埋怨人。還說是我說的 superstore 便宜,那裏隻有這種米!

對這種不知變通的人還有啥話好說? costco 米便宜品種多,可是你頑固腦筋,就是不肯辦卡啊!

就這破米,也快吃完了,本周蜜瓜全副武裝,說一定要去 T&T 買,大米生抽甜麵醬料酒海苔壽司片,這些東西 superstore 沒有,有也不全和。

終於買回來韓國短梗米。下午吃的是剩飯,吃完剩飯蜜瓜督促某人到樓下車廂裏把米搬上來,問某人帶飯是用泰國米還是韓國米。口口聲聲不喜歡韓國產品的人家,說要新米。

7~~~ 虛偽啊虛偽!蜜瓜倒些新米在米桶裏,把韓國米跟泰國米混合攪勻——上次用壽司米包壽司,感覺米太粘,蜜瓜就這麽幹過,口感還不錯,這次再接再厲!

經濟危機啊經濟危機,卡城據說工作隨便抓的好日子蜜瓜沒趕上,不能開源,也要節流不是?舊米不能倒掉啊,那就混合著吃唄!

以前在多倫多的時候,每次去韓國店買泡菜,都會順便買一盤三文魚頭和尾巴回來燒湯,又便宜味道又好。某人不知道從哪裏看來的文章,說這魚啊,所有的髒東西重金屬都集中在魚頭裏,魚頭不能吃(怪不得杭州人這麽笨,原來是喝包頭魚湯喝滴)。現在搬到卡城,每次去 T&T ,某人都要在海鮮攤前找 DEAL 。

最 DEAL 的東西就是三文魚骨架,魚骨上還剩一層薄薄的橘紅色魚肉,據小蜜說她早就發現了,才 $1.99 一磅 ,某人不知道拿這些骨頭咋辦,一直想買沒買。蜜瓜過來後說:“買,燒湯!”

稱一稱,整條魚不過 4 刀左右,太便宜了。店裏給剁成塊,回來衝洗幹淨,把殘磷刮淨,淋幹水,切了薑片,倒入油,用薑片熱鍋,再倒入三文魚骨煎,煎得每塊魚骨兩麵都熟了,加入老酒和水蓋上鍋蓋大火煮開,再把嫩豆腐切成小塊倒進去,還是大火煮,水開了後擰成小火,燜二十分鍾以上。

再打開鍋,湯就是略帶乳白色的三文魚湯了,加鹽加蔥花,熄了火。

三文魚油很重,喝湯的時候不妨加點醋,不僅能去膩,還能促進鈣質的吸收。

4 塊錢,大半鍋的鮮美魚湯,味道好極了!蜜瓜這人,海邊住過,江南住過,海魚河魚都能吃,什麽美味也不會放過,嘿嘿!

經濟危機也要過日子,不能營養不良不是!

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閱讀 ()評論 (6)
評論
碧葉金陽 回複 悄悄話 湯裏放些miso 醬或者是冬蔭功粉,就變成日式或泰式的口味了。
renee6 回複 悄悄話 好久沒有上來了,昨天才發現了你的博客。寫的很好,很風趣。我很喜歡。
三文魚頭和骨頭它們還可以紅燒,然後加粉皮,水不要太多,多了味就不濃,不好吃。
不過三文魚頭太油,我現在已經不敢吃了。
醜小魚 回複 悄悄話 蜜瓜該是江南女子吧?
饞你的魚湯,
也喜歡你的文章。等待《所謂伊人》更新中
foxinsnow 回複 悄悄話 回複餅姐姐的評論:
是啊,這麽好福氣的男人,如果身在福中不知福,就好好教育他,罰他不許喝魚湯,天天吃硬米。哈哈~~
hairycat 回複 悄悄話 DengDeng! Ding! Ding!
餅姐姐 回複 悄悄話 蜜瓜就是很會過日子:)

向蜜瓜學習,向蜜瓜致敬:)

你家某帥真有福:)
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