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我的粽子走進世界了(*^_^*)
我是女人，天生喜歡做飯菜。女兒年幼時食欲小，我必須每天變化花樣喂養她，買了烹調書學習，努力做個好媽媽。來到美國後，我天天做飯菜慰及一個上海胃。現在網絡發達【文學城】菲兒天地是常去的地方。那裏有濃濃的家鄉味：紅燒肉、蔥烤魚、烤麩，涼拌海蜇，還有小籠包，酒釀圓子……大菜小菜能弄一桌。隻有一樣美食，我學來學去也學不會，那是包粽子。我非常喜歡吃粽子，特別是嘉興肉粽！那種肉粽很巨型，裏麵的糯米柔軟纏綿粘著一塊紅燒肉入口即化，香味撲鼻！有句上海話形容吃像：“打耳光也不肯放！”用到吃嘉興肉粽上再合適也不過了。在上海時我嚐試做粽子，那粽葉總是被米粒擠破而散落一地！屢屢失敗變成包粽子精神障礙，最後徹底放棄。
本年端午節，看到超市的肉粽漲價瘋狂，再說各地方風味品種的粽子都躺在同一個冰櫃裏，難以確認哪一種是嘉興肉粽。我不太喜歡台灣粽子，他們改良後的肉粽裏加了花生、木耳，香菇、還有蛋黃，搶了紅燒肉的風采。本來入口即化的肉粽，因花生、香菇又得認真咀嚼一番。費城老姐發來的粽子照片非常饞人！她和我一樣喜歡吃粽子，說了：“自己做吧，我教你。” 於是我興高采烈地買了糯米，粽葉、繩子和五花肉回來！
先將五花肉切成方塊，肥瘦勻稱，加醬油，黃酒，白糖，花椒，八角，胡椒，青蔥還滴上幾滴醋，醃製。粽葉用清水泡在臉盆裏，糯米也清水浸泡。
我是沒有耐心等待它們入味的，先將那一張濕漉漉的粽葉卷成漏鬥形狀，將糯米放入再加一塊醃製的紅燒肉，我努力把它們裹在粽葉裏，用繩子五花大綁，每次捆綁的時候，心就提到了喉嚨口！一不小心就會散落下來，弄個魚死網破的悲慘下場。我小心翼翼勉強捆上的粽子個個都是易碎品！不敢移動一下，生怕它們再粉身粹骨灑落下來。我數錢的結果總是不一樣，我彈的鋼琴【梁祝】每次也不一樣，我包的粽子隻隻也都不一樣。我這個人就是難以做到統一。無奈！
姐說包好的粽子放進高壓鍋煮，我家那隻電動高壓鍋總算有了用武之地。我小心翼翼地把粽子放進高壓鍋裏加水，蓋上！它們不會再被移動，散落的機會就渺茫。按照傳統煮粽子法是要煮通宵的，高壓鍋兩小時就是一夜。我去健身房遊泳啦！
回家問道粽子香，滿心歡喜！打開一看，暈！這幾乎是一鍋五花肉粽葉檽米粥！我努力屏住呼吸把尚未全部破碎的粽子取出，如果再泡下去就直接撈粽葉，再攪合攪絕對是一鍋好粥！無論如何，總算還有幾隻被繩子綁著的成品，得到女兒的青睞“粽子好吃”！這個媽媽心滿意足。
今天不是端午，我又嚐試一次包粽子，發現一個新辦法：把半成品換一個角度再捆綁。這次有點入門，不再是“五花肉粽葉檽米粥”了。人總是在失敗中尋找希望，感謝老姐耐心拍照，畫圖指導，修複了我少年時期包粽子失敗的心理障礙。明年端午節，我包的粽子將更加結實，讓好久沒有跟我回上海的寶貝女兒嚐一嚐真正的嘉興肉粽味道。
https://www.worldjournal.com/wj/story/121252/7362841?from=wj_catebreaknews 今日【世界日報】
人間一長夜 電鍋兩小時
五花大綁的粽子們受委屈了
撈出來的是粽子，留下的是糯米紅燒肉粽葉粥?
謝謝老姐耐心指點
女兒的讚是最大的獎勵
老婆的父母口味就很垃圾，要吃精白米麵，而且菜要吃得鹹和辣。
麥姐和蘑菇是優秀的知識分子，大學教授，不會包粽子沒關係，留給我弄(*^_^*)！ 我一定要學會，包得更好！
粽子是糯米和鮮肉做的，新出鍋的很好吃的。
要努力向丹哥學習！
她離家放飛後，我的手藝嚴重受挫~~
水星是好朋友，同愛旅遊，同愛鋼琴。
文學城“菲兒天地”是個好地方，學到很多生活常識。平等兄也是嘉興粽子的粉絲啊？ 每次回上海都喜歡去朱家角，同學會開車帶大家在嘉興停一下，隨便哪家的粽子都是非常好吃！那裏是粽子天堂！
我還是沒包好，太難了，米總是漏出來，菲兒細心，發現不是紅燒肉，哈！是浸泡的紅燒肉。
下次再努力，要常跑菲爾天地認真學習，不出差錯。
肉粽確實好吃，小時候就喜歡米飯拌紅燒肉。粽子裏的糯米更好吃。抵擋不了呀(*^_^*)
在紐約和女兒找“健康食品”，最後總結出一條：越健康的，越難吃：）
謝謝留言。
哇塞，菲兒天地聞到粽子的香味了，趕快過來吃早餐！瀟瀟真能幹，粽子不容易包，看你包的生的蠻好的，煮了後就容易破，我也是跟著朋友一起弄，她比我懂，一般的鍋好像也是要煮好多的小時，高壓鍋應該不需要。我和平等兄一樣喜歡嘉興肉粽，在美國根本吃不到，我也不太喜歡台灣的，所以自己包一定是最好吃的，看瀟瀟醃肉的配方感覺肉的味道很好，應該是放醃製的紅色的肉，不是紅燒肉吧？哈哈哈。漂亮的寶貝女兒吃得高興，讚！
我喜歡吃粽子，不會做啊。
粽子主要是糯米-碳水化合物，沒有多少營養。而且花費那麽多時間去包裹，實在劃不來。小孩子挑食，胃口不好的原因是缺乏運動。要孩子們多出去跑步爬山，打球遊泳，回家後什麽東西都是狼吞虎咽。其實大人也是這樣。越是注重“美食”的人，其實可能身體越是不好：因為運動太少，導致胃口下降，隻能依靠食品的味道來刺激食欲。
記住了，謝謝你啊！