【香烤山核桃仁】Roasted Pecansb by 毛毛媽

用料：
1：Costco買的美國山核桃仁（pecan）半包，454克；
2：鹽3/4茶匙；
3：五香粉 1/2-2/3茶匙。（我加了一茶匙糖，1/2茶匙花椒粉，再多加一點點鹽）；

1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。

做法：

1、半包山核桃仁放在一個不鏽鋼盆裏。燒一大鍋開水，倒入盛核桃的盆裏（圖1），將山核桃仁燙15秒鍾，然後瀝幹水（圖2）。

2、將鹽和五香粉等調料分幾次均勻撒入（圖3），每撒一次就將盆上下顛簸幾下，讓山核桃仁均勻沾上調味料。

3、將13×18英寸的大號烤盤鋪上烤盤紙（parchment paper），調好味道的山核桃仁倒在烤盤上麵，盡量攤開攤勻（圖4）。

4、烤箱預熱至330F。烤盤放入烤20分鍾，取出用木勺將山核桃仁翻動一麵，再攤勻。再烤4分鍾，關火後等2分鍾取出。

5、山核桃仁晾涼1-2小時後，裝入玻璃瓶中，放冰箱保存。烤好的山核桃非常美味，會讓你吃不停口哦。