蔥香土豆餅 by 毛毛-媽

用料:

1：中小號土豆6個350克，去皮洗淨待用；

2：大號雞蛋1個，水1/3杯（79克），鹽1/2茶匙，雞粉1/6茶匙，黑胡椒1/6茶匙；

3：中筋麵粉（all purpose flour）1/3杯（53克），蔥花2大匙；

4：3x1大匙橄欖油。

以上材料做3個15厘米直徑的土豆餅。

注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。

 

做法：

1、土豆切細絲待用。將所有2料放一盆中用叉子拌勻（圖1），再放入土豆絲和1/3杯麵粉（圖2）拌勻，最後放入蔥花（圖3）拌勻（圖4）。

2、不粘鍋置爐上開中火，放1大匙油，油熱後放入1/3的土豆絲麵糊（圖5）。

3、用中火煎4分鍾左右，翻轉一麵（圖6）再煎黃，取出切成6-8塊

4、重複步驟2和3做好另外兩塊土豆餅。趁熱食用，蔥香滿口。