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燒茄子，糖醋丸子

(2012-11-13 15:47:11) 下一個

材料：1。茄子4條或一個圓茄子 2。蔥2根切段，蒜瓣幾個切片，薑切絲一點，辣豆瓣醬2勺。做法：鍋裏放油4勺，燒熱放2煸炒香，放入茄子炒到軟，放生抽一點，鹽一點糖一點雞粉一點，入味後勾芡成盤。


美國店買的冷凍熟丸子，在微波爐裏轉4-5分鍾，中間翻一次。糖醋汁用醬油3勺鎮江香醋2勺糖比醋多的感覺，加蒜茸會比較香，加一點老抽上色加酒和加水芡粉搞成汁，鍋裏放1勺油燒熱，放入糖醋汁燒開，然後加丸子鍋裏滾上汁就好了。

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評論
Bowenzhong 2012-11-15 20:01:46 回複 悄悄話 哈哈， 燒茄子，糖醋魚，核桃蝦，都是本人愛吃的。。
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