香辣蝦

材料：熟凍蝦一包解凍，蔥一根切段，薑幾片切絲，蒜幾瓣切片，郫縣豆瓣2勺，幹紅辣椒幾個，雞粉一小勺。做法：鍋裏放些油，油熱放幹紅辣椒炸一下，放蔥段，薑絲，蒜片炒幾下，再放豆瓣醬炒香，放入蝦雞粉翻炒幾下就盛盤。Tip: 蝦下鍋後，炒幾下就出鍋，炒時間長了蝦中的水出來，蝦就硬了不好吃了。