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為什麽吃紅棗

(2010-09-23 06:34:22) 下一個
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紅棗,味甘性溫,主要功能為補中益氣、養血安神,臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療, 有保護肝髒,增強體力的作用。這 個發現和中醫用紅棗組方「養肝湯」來養肝排毒的方法不謀而合。 幹棗還可以防止便秘,是很好的排毒食物.

1.棗能提高人體免疫力,並可抑製癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝髒,紅棗中還含有抑製癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質; 

2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;  

3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏鬆,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;  

4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用;  

5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;  

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。  

鮮棗 23.2g 碳水化合物 430.54k 熱量1.2g蛋白質 0.2g 脂肪 14mg 鈣 23mg 磷 0.5mg鐵   
幹棗 50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 熱量3.3g 蛋白質 0.4g 脂肪 61mg 鈣 55mg磷 1.6mg

相關人群
一般人群均可食用
1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;
2.有宿疾者應慎食,脾胃虛寒者不宜多吃,牙病患者不宜食用棗,便秘患者應慎食。
食物相克:棗忌與海鮮同食。
製作指導:
1.棗皮中含有豐富的營養素,燉湯時應連皮一起烹調;
2.紅棗配鮮芹菜根同煎服,對降低血脂膽固醇有一定效果。

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