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沸水衝雞蛋清熱降火

(2010-03-07 15:46:52) 下一個
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老人們說用生雞蛋加糖衝水喝能降火,而經過平常的實驗,似乎真的有效,對此中國中醫科學院基礎理論研究所所長孟慶雲指,用雞蛋加糖衝水喝,確實有安神鎮靜的作用,還比較有營養,對於心煩氣躁、失眠焦慮、疾病初愈長久睡不著覺的人有很好的祛火作用。

   雞蛋煮老後,會損失掉其中一些營養,而將雞蛋加糖衝開水喝時,雞蛋剛被燙熟,營養價值丟失少,再加上雞蛋本來就有清熱降火、滋陰養血的作用,故而喝後有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末,然後加入雞蛋中,用燒開的沸水一邊攪拌一邊衝,涼後食用,降火效果更好。此外,可以加入少許食鹽,也有祛火效果,這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意,不論加鹽還是加糖,一定要放得少,以清淡為主。糖尿病患者盡量少食或不食。

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