Tiramisu

Tiramisu的傳說有N種，但哪種都沒有咱國人的版本煽情，雖然這是意大利人的東東。。。
Tiramisu的做法也有N種，但哪種都離不開Mascarpone等幾個主要原材料，雖然每個人都聲稱自己的才是最正宗的。。。
第一次做Tiramisu就是用的這個方子，以後也沒有再試過別的方子，俺做東西比較專情，hiahia

原料：
3個蛋黃
75克白糖
40毫升Amaretto，一種杏仁利口酒
500克Mascarpone，一種意大利新鮮奶酪，脂肪含量低的稀一點，脂肪含量高的稠一點
250毫升速溶咖啡
250克Löffelbiskuits，中文翻譯成手指餅幹吧，大一點的超市一般都有，在放餅幹的那一塊，經常在貨架最底層
2大勺Kakaopulver可可粉，是烤東西用的那種，不是衝飲料的那種速溶可可粉

做法：
1.蛋黃，白糖和一半的Amaretto（20毫升）用打蛋器打勻，然後均勻拌入Mascarpone。
2.準備一個放Tiramisu的容器。
3.咖啡倒在一個比較平的碗中，加入剩下的20毫升Amaretto，使其混合。手指餅幹在咖啡中很快的稍微泡一下，時間不要長，不然餅幹就會太爛了。然後把餅幹鋪在放tiramisu的容器裏，整個容器底鋪滿了，就倒上一層Mascarpone混合物，然後再鋪一層泡過咖啡的手指餅幹，再倒一層 Mascarpone混合物。一般估計兩層就差不多了，這樣Tiramisu就做好了。
4.Tiramisu放在冰箱裏冷藏幾個小時，吃之前在上麵用篩子撒上可可粉，一定要多撒一點才好看好吃～