藍莓semifreddo-semifreddo di mirtilli

semi是半的意思，freddo是冰凍的意思。意大利人的東東，全名semifreddo di mirtilli，大家知道什麽意思就好了。

原料：
225克 藍莓（Blaubeer，也叫Heidelbeer，冰凍的就可以了，夏天可以用新鮮的，這個季節就不可能啦～）
3大勺甜的漿果利口酒（比如cassis，或Edelkirsch櫻桃利口酒，如果沒有的話，我想用葡萄汁櫻桃汁之類的代替應該也沒問題。有問題再討論哈，嗬嗬）
300克奶油（事先要放在冰箱裏，不然奶油溫度高了就打不發了）
75克糖粉（Puderzucker，就是看上去像麵粉那樣粉狀的糖）

澆在semifreddo上的汁（怕麻煩的可以不做，起的隻是錦上添花的作用～）
225克藍莓
2大勺白糖
1大勺水

另外留25粒左右藍莓和一點糖粉作為裝飾

做法：
1.藍莓用粉碎機打爛成糊(原方為了去籽接下來用個小篩子過濾，不過我覺得沒這個必要了，好像沒啥籽），倒入一個容器，加入利口酒拌勻。

2.奶油加入糖粉打發，然後小心均勻拌入藍莓糊裏麵。

3.取一個直徑20厘米的蛋糕模子（Springform），鋪上烤紙，倒入藍莓奶油混合物，抹平放入冰櫃冰6個小時左右。

4.下麵來做汁。糖，水和藍莓在一個小鍋裏煮開至藍莓變軟。搗爛藍莓，用篩子過濾，取汁，放冰箱冷藏。

5.藍莓semifreddo冰好後取出切塊，放到盤子上，上麵放上幾粒藍莓作為裝飾，四周澆上藍莓汁，撒上糖粉就可以吃啦～