漿麵條 2006-06-20

漿麵條 (2006-06-20 09:36:51)[編輯][刪除]
 
    漿 麵 條
 
 這幾天，格外熱，外麵如蒸籠一般，隻好呆在家裏。女兒說：“咱今天吃漿麵條吧？”
 “好，正好你三姨前些時帶來的漿粉還有；說做就做，你去買把芹菜，我把花生泡上。”我邊說邊行動起來，杉更是做漿麵條的好手，我隻是在一邊打打下手。
  漿麵條是地道的老家飯，由於簡單，又有一種特有的酸味，在洛陽一帶是傳統的麵食。
  原料：細麵條適量  漿粉 麵粉  芹菜 花生  蔥  蒜 花生油  鹽  味精。
   做法： 1、將芹菜洗淨，切成一公分長，在開水中過一下，衝涼。將花生煮熟備用。
  2、水開後，放入漿粉適量，下麵條煮5—10分鍾，糊入麵水，成稀糊狀。
  3、放入鹽、味精。
  4、切好的蔥、蒜在油中爆香，放入鍋裏即可。
 吃時將芹菜、花生放入碗內，乳汁一樣的濃湯，粉絲一樣的麵條，碧綠的芹菜，紅紅的花生，蔥、蒜的濃香，品著妙不可言的漿味，實在好吃！