也說紅燒獅子頭-貢獻一個另類做法

正版的紅燒獅子頭一般是用炸。我和朋友學了一款用水汆的，不用開油鍋，一樣好吃。肉丸子做好後，一個個下到開水中，到丸子外麵結住，撈出。這時的丸子有六七分熟。全汆好後，一起入調好的料汁中煮熟就行了。

[玫的心情料理]

是哈，我朋友就是揚州那一帶的人。她好會做菜的。

[糯米周]

對了，水煮的那種，下鍋前要用少少水澱粉來回團兩下。這樣不容易散掉

[糯米周]

我是揚州人，正版的都是水煮的呢，油炸的不正宗。(*^__^*)...嘻嘻