正文
接手餐館後，因為各方麵的問題以及經營的困難，我第一步想控製成本，其中大廚的工資最高，有￥3000，我把他的工資降到￥2500，我跟他說明若生意回升，三個月後工資提升到原來的價格，希望他與餐館同舟共濟，因為餐館正在替他辦綠卡。他口頭上是同意了。看似平靜的湖麵卻往往暗示著我夢魘的來臨。那廝並沒有直接的跟我討價還價或者提意見，卻通過對侍應生挑撥離間來對抗我。
那位女招待是上海人，找了個比她大十五歲在摩托羅拉上班的美國白人結婚。她相當的漂亮而且在國內高等學府畢業。因為在餐館有兩年工作經驗，所以駕輕路熟，可以很好的處理與客人之間的關係，當時我很依仗她。但是她卻有點欺生，並沒把我這個老板放在眼裏。即使每次我都有想炒掉她的想法，但是卻不得不向現實低頭，我有全職工作在身不可能一天到晚坐守餐館。我需要一個可以打理餐館日常工作的人，尤其是她英語講的不錯。
即便如此深疲力竭。我還是每天晚上雷打不動的去餐館。所以在某種程度上來說，我比較像個工人，而那位女侍應生其實是全職的BOSS，在我不在的時候他們可以為所欲為。
終於有一天矛盾爆發了，俗話說，不在沉默中滅亡，就在沉默中爆發，我不能讓人家滅了我啊。那天是輪到她值班，但是她說她不幹了，而另外一個侍應生請病假。當時我快瘋了，整個一趕鴨子上架，我身兼數職，又是服務生又是收銀員還要上菜。
最後，我找了新的侍應生。
但是另一個事情又接踵而至。二廚在工作了一個月跟大廚吵了起來，甚至在廚房動手開戰。我隻好用美國人的方法去解決這個。讓雙方坐下來談，相互講出不滿，我作為中間人來調解。起初結果還是不錯，但是好景不長。不到兩個月，兩個人又幹起來了。剛剛開始的時候我認為作為老板，下麵的人有紛爭可以更好的讓他們相互監督，有利於我去掌控局麵，但是後來我發現，他們這三天兩頭的野蠻人行為對餐館造成了很不好的影響，他們的情緒失控嚴重影響到了菜品的質量。
我必須又一次請走一位，但是考慮到大部分客人是衝著主廚的手藝來的，而二廚因為有駕駛證，每天下班可以送其他人回家。我不得不做抉擇，卻又一下做不出抉擇，著實讓我頭疼了好久。跟搞笑的是，有天我作為中間人調和雙方矛盾的時候，其他的員工竟然起哄讓他們兩打1架來解決問題。那次事件之後，餐館持續入不敷出。每個月淨損失達到一萬塊美金。對於我來說隻能選擇結束餐館的生意。預知後事如何，請聽下回分解。
那位女招待是上海人，找了個比她大十五歲在摩托羅拉上班的美國白人結婚。她相當的漂亮而且在國內高等學府畢業。因為在餐館有兩年工作經驗，所以駕輕路熟，可以很好的處理與客人之間的關係，當時我很依仗她。但是她卻有點欺生，並沒把我這個老板放在眼裏。即使每次我都有想炒掉她的想法，但是卻不得不向現實低頭，我有全職工作在身不可能一天到晚坐守餐館。我需要一個可以打理餐館日常工作的人，尤其是她英語講的不錯。
即便如此深疲力竭。我還是每天晚上雷打不動的去餐館。所以在某種程度上來說，我比較像個工人，而那位女侍應生其實是全職的BOSS，在我不在的時候他們可以為所欲為。
終於有一天矛盾爆發了，俗話說，不在沉默中滅亡，就在沉默中爆發，我不能讓人家滅了我啊。那天是輪到她值班，但是她說她不幹了，而另外一個侍應生請病假。當時我快瘋了，整個一趕鴨子上架，我身兼數職，又是服務生又是收銀員還要上菜。
最後，我找了新的侍應生。
但是另一個事情又接踵而至。二廚在工作了一個月跟大廚吵了起來，甚至在廚房動手開戰。我隻好用美國人的方法去解決這個。讓雙方坐下來談，相互講出不滿，我作為中間人來調解。起初結果還是不錯，但是好景不長。不到兩個月，兩個人又幹起來了。剛剛開始的時候我認為作為老板，下麵的人有紛爭可以更好的讓他們相互監督，有利於我去掌控局麵，但是後來我發現，他們這三天兩頭的野蠻人行為對餐館造成了很不好的影響，他們的情緒失控嚴重影響到了菜品的質量。
我必須又一次請走一位，但是考慮到大部分客人是衝著主廚的手藝來的，而二廚因為有駕駛證，每天下班可以送其他人回家。我不得不做抉擇，卻又一下做不出抉擇，著實讓我頭疼了好久。跟搞笑的是，有天我作為中間人調和雙方矛盾的時候，其他的員工竟然起哄讓他們兩打1架來解決問題。那次事件之後，餐館持續入不敷出。每個月淨損失達到一萬塊美金。對於我來說隻能選擇結束餐館的生意。預知後事如何，請聽下回分解。
評論
必看客
2010-07-08 19:09:42
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悄悄話
您不管老婆孩子啊？？每天睡幾小時啊？？
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