油炸糕

說饞油炸糕了，說的我也怪懷念的。搜了一番做法，照貓畫虎現學現用過過癮： 1. 豆餡做法：紅豆加水剛剛沒過豆子，過夜，高壓鍋20分鍾，加糖搗成泥就可以用了。 2. 和麵(參照私房壇逆水寒斑竹的方子）： 500毫升的糯米麵， 100毫升的all purpose白麵， 一小袋快速酵母， 兩平茶匙的泡打粉（baking powder）， 放一玻璃碗中，用一杯摸起來比較燙手的水和勻，蒙上保鮮膜置暖氣出口兩小時發酵；開始包。 3. 炸時用大火熱油。 從網上找了個流程圖，更直觀：