燜了個麵

這陣子，燒飯又有了小熱情。具體表現在又開始鼓搗麵食了。

除了烙餅、烤麵包，還做了幾次麵條！

 

今天給大家看看我用的壓麵機。從國內背回來的，對於喜吃手擀麵的人家來說，這個大玩具還是蠻有用處的。

麵和多了，隻用了一半就燜出來這樣一大盤！

燜麵是“飯菜一鍋燒”的做法，再配個蛋花湯，就是一餐實惠的北方家常麵食。

之所以能成為家常，不單在於食材普通，做法簡單，還在於它看似平凡，但口感味道卻可入心。

世上美食何其多，如要三千流水隻取一瓢，多數人還是會選從小就吃慣的家常飯吧。

[八月猴媽]

阿姐手巧，我們家壓麵機，從來都是他來弄，我不會的。刀豆燜麵，北方很有名的，很想試試！

[graceusa]

回複tiger_mimi的評論:

壓麵機是固定在案板上的呀，你如果不明白我下次拍張照片給你看。
要加水，但不要加多了，麵稍微硬挺一點就用筷子挑散，讓它們吸收刀豆和肉末的味道，同時，鍋裏的油汁能讓麵條不粘在一起。

[tiger_mimi]

J是咋固定那個壓麵機的？我也有一個，從亞馬遜上買的，要固定在桌子上，我舍不得我的破桌麵，就老久沒用了！

還有，扁豆燜麵要加水嗎，我做過一次，都黏在一起了，大家都不吃！隻好廚子自己吃，真慘啊！

[graceusa]

回複玄米的評論:

130元人民幣。 體積不大，帶起來很方便。

[玄米]

啊，國內你帶來的麽？多少錢？
我8號出差回去，也可以捎一個的，便宜的話。
我最近燜麵，不直接燜了，放籠上先蒸蒸，在放入菜裏，比較幹，也很好吃。
我特喜歡這一口。

[graceusa]

回複南山鬆的評論:

是蠻好吃的，嗬嗬。

[graceusa]

回複石庫門的評論:

啊？下半夜欸，你那邊！

是手動的，小葛一定要帶一個回來。
希望熱度過了以後我還會偶爾拿出來玩玩。

[南山鬆]

怎能不饞呢？這麽誘人的麵啊！

[石庫門]

睡不著，爬起來，竟然有麵條！

節棍格，這麽個大家夥背過來。用電嗎？

[graceusa]

回複楚天碧靄的評論:

haha~~~~ 刀豆豐收！我這不是變著法地消滅嗎！

[楚天碧靄]

姐啊...我三千口水還是漏了一滴--我這是吃飽了來你這兒溜達的,否則就是"飛流直下三千尺"了..