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小小飯店,大大中華 02(封建飯店)

(2009-10-20 18:11:42) 下一個

       上學時候讀中國曆史,每每會對這王朝興亡的死循環感慨萬分。無論你開國之君如何英雄蓋世,高瞻遠矚,最後總避免不了出幾個不孝子孫敗壞社稷,連身家性命祖宗陵寢都保不住。當然,讀史歸讀史,這和每天上學吃飯交朋友是不同的。晉惠帝太遙遠了,這種弱智兒百年才出一個,和今天的我有什麽關係?

      可笑的是,出國若幹年後,才發現身邊可能有無數個晉惠帝,也許我自己也將成為一個而不自知而已。為何?因為我們每個人都處在縮小了的無數個小王朝裏。

      記得高中政治課本上記載,中國封建社會是如何漫長,對世界影響如何之大,但出國後才知道,國際上壓根不承認咱中國的大一統社會為封建製,反而稱之為“中國特有的家族-奴隸製”。是啊,也許這個定義更為準確,更加明確解釋了“普天之下莫非王土,率土之濱莫非王臣”的意思。

      一句話,我是老大,我的是我的,你的也是我的。

      於是乎,一家家族企業,即可被理解為一個中國式王朝,無論你是賣油條的,又或是賣坦克車的,隻要是老子傳兒子,就是一回事。我們每個人,要麽是臣子,要麽是國主,都陷在某一個小王朝裏了。

      對於我,我的王朝就是這家飯店。因為店名有個美字,於是簡稱為美朝。俺身為服務員之一,姑且算一個5品官吧。老板嘛,讓他占個便宜,姑且稱之為王好了。

      這家飯店建店已經25年了,曆任若幹老板,但彼此都能拉上親緣關係。期間發生了無數事,但這前朝往事也沒有人提及了。總之一代傳一代,一直傳到上一任老板。當然此人我也沒有見過,隻是時間不久遠,其所做之事仍然在民間流傳而已。

      先王在位時,克己奉公。也就是說,對別人小氣,對自己也小氣。他沒讀過什麽書,自己本來是一個廚師,因為和老板的女兒成婚,而繼承了此飯店。他不懂管理,不懂拉客人,但是他每天泡在廚房裏,和廚師油爐幹一樣的活,吃一樣的飯,這起到的監督/激勵作用可就不得了了:這基本上就是現今版的天子戍邊放,誰敢輕言失地?當然,他是如此的小氣,以至於做過的一些事情,至今仍流傳民間。其一是,先王每日下班前翻垃圾,如若發現有大批餐巾紙被浪費,即會大發雷霆,懲罰所以服務員(一天有十幾大包垃圾,他挨個翻)。其二是為了防止服務員偷喝飲料,先王每日數吸管,如若發現損耗的吸管比賣掉的飲料數多,他也會大發雷霆,進而懲罰全體員工 (一盒吸管好幾千支,他一天數兩遍,操勞無比)。

      他是如此的操勞,計較到每一分錢每一張餐巾紙,甚至連餐館的椅麵髒到漆黑了顧客拒絕坐下,他從來沒有想過更換或是清洗。(因為要花錢~~)

      總而言之,在他當政時,沒有人說他好,說他精神病的可能更多一些。說實話,作為一個飯店老板,他是失職的,他節省到過分,完全計較眼前的斤斤兩兩。也許他是一個優秀的後場領導或是廚師,但也僅此而已。但是作為一個沒有讀過書,漢字都寫不全的農民,這種近似苛刻的管理,倒反而將飯店管理的井井有條。不服氣的全走人了,剩下來的都是不敢吱聲的,做好本職工作即可。這興許和秦朝的法律很像,因為曆法變態,以至於百姓都戰戰兢兢,做事隻求更好,反而成就了一個王朝的霸業。當然,曆法本身不見得完善,甚至不見得合理,但是正是因為每個人都被酷吏盯著,反而變得公正了。

      數年後,先王老了,新王當政。要說這新王也非泛泛之輩,在先王時即全權管理前場若幹年,並進行了很多有效的管理改進。先王相信他的能力,這才把王朝托付給他。然而這新王一獨立,本性出來了:懶!

      (未完待續)


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