自製菜肉餛飩

從小吃食堂，小小年紀從有記憶開始，就是在居委會的食堂一日三餐。上大學吃的是學生食堂，工作以後吃的是新聞局的食堂。結婚之後，幸虧丈夫一把好手終於結束了與食堂的緣分。

最近五年，每年都要回國幾次，公差也好探親也好，最喜歡的還是住家附近的一家蘇州麵館。他家的點心麵食做得很好，尤其是大小餛飩味道讚的，成為我們上海逗留期間經常光顧的食堂。 盡管這樣，自從媽媽過世之後，我們沒有回去過，也沒有吃過如此美味的的點心。 一個城市因為有牽掛的人，才和自己發生關係。否則， 就是一個可有可無的地方。

最近看到電視節目“真實二十五小時的餛飩傳奇--上海美食”，突然就想念起上海的餛飩。美國幾十年沒有吃到過真宗的上海點心，沒有像樣的大餅油條更別提餛飩，最接近的大概是廣式餛飩麵。看了電視之後，決定自己來包餛飩。從買菜剁肉到調味燒水，自己動手豐衣足食哦。當然，也是因為有閑，所以有閑者事竟成。

[跳蚤]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 謝謝認同。

[風車輕舞鬱金香]

一個城市因為有牽掛的人，才和自己發生關係。否則， 就是一個可有可無的地方。----說得真好！

[跳蚤]

回複 '無法弄' 的評論 : 謝謝

[跳蚤]

回複 '路過2013' 的評論 : 是的，上海傳統湯料十分簡單，現在很多上海飯店的餛飩是外來的，

[路過2013]

上海的餛飩的湯料極簡單，我第一次吃的時候都快哭了。

[無法弄]

不錯，挺漂亮的

[跳蚤]

回複 '小徐徐' 的評論 : 是這樣。電視裏介紹的就有福建的和重慶的。我用的是上海最傳統的湯：醬油和麻油，that is it.

[小徐徐]

餛飩的湯料是有講究……