妙玉品茶 vs 俗人喝茶

 
品茶是一種極優雅的藝術享受。品茶，高於飲茶解渴，“品”字包含了品評、鑒賞、仔細體驗茶給人的身心感受。 

說到“品茶”，紅樓夢中“妙玉品茶”，不能不說是品茶之“精典”.

在妙玉看來，品茶功夫重在品水，茶葉倒在其次的。《紅樓夢》第四十一回，她給賈母獻茶，用的是「舊年蠲的雨水」。她請寶黛吃體己茶，黛玉以為也是舊年的雨水，妙玉卻冷笑道：「你這麽個人，竟是大俗人，連水也嚐不出來！這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，統共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃，埋在地下，今年夏天才開了。我隻吃過一回，這是第二回了。你怎麽嚐不出來？隔年蠲的雨水，那有這樣清醇？如何吃得！」在她看來，「連水也嚐不出來」的人，當然就是「大俗人」，哪裏還談得上品茶！這才是妙玉品茶的高論。

在品茶中，妙玉就如何品，她也是有她的“妙語”：妙玉的原話是：“一杯為品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是飲驢了”。劉心武老師在分析“妙玉品茶”時說他“每次端著個大杯子喝茶時，都覺得慚愧。。。” 誰又何嚐不是呢？？

我屬“大凡俗人”之類，既沒有雕漆填金的茶具，也沒有隔年的雨水，更收不著梅花上的雪，卻有個喜歡喝茶的雅興，所以也不妨來談談“俗人應該怎樣喝茶”。

品茶的五要素是“茶、水、器、境、藝”。要品好茶，好茶葉、好水、好茶具、好環境、好技藝缺一不可。 
 
我再簡要一點兒：

1.    茶具

選好了你喜歡的茶葉後，最好用茶壺泡茶，然後將泡好的茶倒入小杯中飲用，這樣的茶其第一口跟最後一口都是均等的香醇。

茶壺可用一般白瓷質地的，也可用紫砂茶具。小杯子可以是跟茶壺配套的，也可以是西式咖啡杯，帶一個小托杯，非常雅致。

如果用杯子- mug ，玻璃杯（不是喝冷水用的）也很別致，特別是用來衝泡“西湖龍井” 和 “碧螺春”，茶葉在水中舒展、翻滾，隨之微微泛綠的茶水是別有風味的。

2.    技藝

a)    綠茶一般用85度的水，泡一分鍾左右，然後倒入小杯子裏品嚐。一般可泡三次。

b)    鐵觀音等一般要開水，泡一分鍾左右，然後倒入小杯內，可連續多泡幾次。

不管哪種茶，我的感覺是不能用傳統的泡茶方法，因為茶葉在長期的水熱作用下早已沒有茶葉的鮮爽味了。這點很重要！

3.    環境

品茶首先要有一個好心情，心要靜。哪怕是一周一次，泡上一壺茶，跟家人坐在一起，看看書，翻翻雜誌，聽聽音樂。。。真可謂是心曠神意，別有情趣。

茶道是一門很深奧的藝術，光是往杯子裏倒開水，就有數不清的學問。不過對我這個俗人來說，能從小杯中品嚐茶的清醇，就已經是很奢侈的享受了。

[tonycalgary]

做不到妙玉那番極致。

喝茶對我來講大部分時刻是解渴的飲料。不好意思了。

[哈德遜河畔的茶館]

謝謝小妹鼓勵，歡迎常來！

[首席聊天師]

沙發~

這個茶館要常來， 茶藝精湛，學習了！

謝謝，哈德姐姐！