愛生活
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正文
第一次嚐試章魚小丸子。我是看了私房的輕描淡寫妹妹的方子後，起了學做的興致，因為想到在夏威夷吃到的章魚燒口水基本就出來了。
心動立即行動。我先在amazon上搜到了做章魚小丸子的專用鍋然後下了單，再買好章魚。一切具備隻欠東風。真好，昨天有時間，我一下班回家就開始折騰。
先做好麵糊，和我們平時攤煎餅的麵糊差不多：2杯全麵粉，2個雞蛋，4半牛奶，半勺baking powder，一杯蔥花，適量鹽，和勻。一杯章魚碎切好留用。
接通章魚燒的烤盤，溫度設定350度，每個裏麵放少量油，然後倒滿麵糊，立刻在每個上麵撒上適量章魚碎，等下麵的麵糊微黃成型後，用牙簽翻麵，每麵都好後就可以出鍋了。上麵可以放蛋黃醬或辣椒調味。我什麽都沒放，直接開吃了。味道雖然還不錯，不過好像沒有外麵吃到的好吃，要再接著嚐試。
除了章魚小丸子，還做了其他海鮮，所以晚飯叫海鮮大會。蒸雪蟹腿，蒜油鹵章魚，蔥拌beet，蒜蓉龍俐魚架。甜點是水果。
評論
閣閣
2016-02-12 08:24:36
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To 0703: 是啊，出貨無止境。XD
閣閣
2016-02-12 08:23:17
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悄悄話
To 五月花兒: cucinapro 1445 multi baker, stainless.
0703
2016-02-11 20:09:58
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謝謝回答。還真是吃貨，看見魚架的菜，好奇的不得了。心想這是什麽新鮮菜式，怎麽沒見過。哈哈。回國見過專門賣炸過的孜然雞架的，也非常好吃，盡管沒什麽肉，香。
五月花兒
2016-02-11 14:52:54
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請問鍋子的英文名是什麽？
閣閣
2016-02-11 07:25:27
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看來是個吃貨。下次一定試試多放點油。魚架是剔了魚肉剩下的，蒜鹽料酒醬油醃製，然後油炸，幹脆好吃。
0703
2016-02-11 05:47:45
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好香呀，讒到。章魚燒，烤盤裏油多放些，看著象放少了，幹，表皮應該象油煎過那種。更好吃。龍俐魚架，怎麽吃，炸過是嗎，沒肉呀。是不是幹酥脆呀！
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