回沙茅台酒

酒

好友

長相守

金杯素手

對飲窗前柳

回沙茅台數口

如啜秋露味甘久

晶瑩剔透似雪三九

清醇沈湛問世間稀有

米漿拌流沙入窖藏新酒

三年封存火氣不再有

入滇北上秋高重九

雲盡處天地長久

執壺醉潼關口

秋蟬燥高柳

與君攜手

兩相守

三友

酒

 

唐魯孫先生曰回沙茅台酒乃是新酒儲藏在由米漿拌著極細的流沙溜縫兒製成的窖中，在這種酒窖裏，經過流沙的浸吸，新酒火力全消。酒入口不辣而甘，進喉不燥而潤。這種極品茅台一開罐，滿屋洋溢著甘洌的柔香。

 

今出產的回沙茅台酒，隻剩酒名，似是而非而已。

 

遙想當年美酒，擺個酒瓶聊表敬意。

 

注：“秋蟬燥高柳”出自唐代陸暢《別劉瑞公》