周末小餐桌之蟠桃飯

蘇東坡有詩雲： “戲將桃核裹紅泥，石間散擲如風雨。坐令空山作錦繡，綺天照海光無數。”

這首詩寫的是北宋文學家，石曼卿在海州（今江蘇連雲港）當通判的時候，令人拾桃核數斛，在人跡不到的地方，用彈弓種之。不到數年，桃花遍山穀。

通常來說桃子種三年後可以結果。桃子是非常有營養的水果，果實多汁，據說還有美容養顏的作用，另外有“肺之果”的稱號，中醫認為有肺病的患者特別適合吃。

看別人養桃樹都是非常easy，我家的桃樹五年也結不了一次果，估計要是結出來那就是供給王母娘娘的“仙桃”了。

宋林洪所著山家清供中有一菜方曰：蟠桃飯，采山桃，用米泔煮熟，然後等粥飯沸騰上湧時將桃放入稍微同煮。

此煮飯方法十分簡單但是又未曾見現代人用過，現在正好是桃子應季的時候，藍婆婆我特別將此菜方試上一試，發現效果極佳，桃子清香微甜給米飯增添了別樣的滋味。

成品展示：

米半熟的時候拌上桃片

配了點素菜，這道是金陵鹵冬菇的方子，但是我用的是新鮮草菇。效果非常好。

將草菇去蒂洗淨後用熱水焯熟，然後放入蠔油翻炒，出鍋之前點些香油提味。

色相極佳的蟠桃飯

小餐桌擺一擺，祝坦親們周末愉快！