夏日粵式家常菜兩樣：百花釀絲瓜和雜蔬炒鮮果

蝦膠也稱為百花膠，是以蝦仁打製而成，適合眾多菜式。蝦膠加上應季的絲瓜給人帶來爽滑的口感而且色澤淡雅，悅目也賞味。

這道菜注意的一點是絲瓜易熟，水開後大火蒸8分鍾即可，否則容易塌陷。

盛夏也是水果飄香的季節，新鮮的水果讓人食欲大增，水果可以生吃也可以入膳，色彩繽紛果香天然。

水果入膳，自古有之。

宋人有一菜方，曰蟠桃飯，采取山桃，用淘米水煮熟，濾去水，放入水中。去掉桃核，等粥飯沸騰上湧時，將桃放入稍微同煮。藍婆婆雖未嚐試但是看方已然讓人心動。

成品展示：

原材料，水果和果仁按照自己喜歡即可，稍稍鹽、稍稍糖，最後撒上炒香的芝麻。

兩樣菜擺一擺，加上一件最近很喜歡的貝殼小碟～