大包子

如果同學們穿越到宋朝想吃一個大包子，得到的包子可不是我們現在認為的包子。

宋人說的“包子”並不是麵裹著餡兒，而是用菜葉裹著餡兒。所謂“大包子”，實際上是大菜包。

先把菜葉鋪到一個大碗底，然後再往菜葉上碼上一堆肉餡兒，上鍋蒸熟，蒸熟後捧出菜葉和肉餡兒雙手裹著往嘴裏送。

那麽我們認為的包子在宋朝有沒有呢，是有的，宋人叫做饅頭。

不過這種用菜葉子包裹肉餡的吃法據說在歐洲2000多年前也開始了，不知道是不是相互借鑒還是愛吃的人都想到了一起。

五郎叔去吃希臘餐時點的希臘粽，就是用葡萄葉卷米飯和肉餡。

這是巴黎外賣店賣的希臘粽，裏麵其實可以卷的食材和香料的種類不少。

從網上找了一張五郎叔說的高麗菜卷，看著就像大白菜葉子卷肉餡。

法國也有類似吃法叫做Chou farci, 翻譯成卷心菜包肉。