豆腐cheese及豆漿

俺覺得做飯的時候會遇到很多無法預料的元素。

本來以為買來的點豆腐的材料是可以點出豆腐花 （toufu pudding)

沒想到點出了豆腐cheese!

好在藍婆婆有千年鴨蛋做儲備，兩者搭配到一起味道真不錯。

現在網購還是很方便，有些做中式料理的常用食材在一些BIO網站上可以找到。

我們這邊隻有日本產的點豆腐材料，叫做Nigari.

跟大家分享一個藍氏豆漿秘方，喝完了讓人有想去開店的衝動。

黃豆泡水過夜，打豆漿的豆和水的配比是1:7，水用法國礦泉水Evian, 豆漿過濾兩遍，煮第二次沸騰時即可。

溫熱的時候加糖。喝的時候會有Evian清涼的感覺和濃鬱的豆香味。