香酥肉餅兩樣包

話說原來藍婆婆包餃子包餡兒餅，和麵的配比都是一樣的。

後來才體會到做餡兒餅要酥，那麽麵一定要和的軟。

網上做餡兒餅的手法很多，我試了試螺絲卷和疊被子兩種方式。感覺疊被子的方法更加簡單，層次多而且清晰。

置辦了一個電餅鐺，做餡餅用起來很方便，油煙小，好清洗。

但是不適合做門釘肉餅和水煎包，因為有高度限製。