【我的第一次】第一次做翡翠白菜水餃

在人生中有很多第一次，因為生活不僅僅是簡單的重複還有不斷的嚐試。

豬肉香菇餡兒，皮薄餡大，蘸點醋汁辣椒油。

沒煮之前留個影，白如玉綠如翡翠，越看越喜歡。

這個一點像拿破侖帽子

大自然的色彩太神奇了，菠菜汁的顏色也是多變的。

煮好後的菠菜汁顏色更穩定。

和兩個麵團，大小一樣重。

綠色的麵皮要包裹好白色的麵條，不要留空隙。中間可以塗抹點水以便兩者更好的沾粘。

多餘的麵皮可以用刀剪修一修。

麵劑子要用刀切

步驟從左到右，擀出漂亮的麵皮需要一點耐心

蒸了兩個試一試，還是水煮的效果更有翡翠白菜的感覺。

兩個顏色的麵團重量一樣，這樣剩下的綠麵團可以做菠菜麵。

將剩餘麵團放冰箱裏冷藏一天後更勁道。

涼拌菠菜麵，好吃到不需要更多的配料。

個人配比心得：

200克低筋麵粉 15CL菠菜汁

160克白色 配120克綠色麵團

麵擠子重10克左右