春節除夕家宴菜單解密

環肥燕瘦 - 粉蒸排骨

上次輕哥有猜紅燒肉，但是紅燒肉有肥沒有瘦, 所以要瘦還得上排骨。

米粉吸收了油脂後變得肥呼呼的，這就是環肥。

金屋藏嬌 - 筍絲臘肉黃椒絲

筍有金中白玉一說，所以金意源於此說。

竹子能蓋房子，屋字源於此說。

臘肉象征紅磚。椒通嬌，少量幾根黃椒絲藏於筍絲臘肉中。

蛋餃可以是金屋，但是裏麵沒有嬌。

紅爐點雪 - 水煮魚

紅紅的辣椒配著鱈魚，以形取名。

步步生蓮 - 椒鹽鴨

配盤的點綴用了白蘿卜拚的蓮花，中間用了紅洋蔥雕成蓮花狀。

用了紅洋蔥取喜慶之意。

盈盈一握 - 奧爾良烤雞翅

兩個手指就能抓住，難道不是盈盈一握嗎？

冰肌玉膚 - 蒸粉絲扇貝

冰肌是粉絲，有清透質感，玉膚是扇貝，又潤又白。

白龍微服 - 芥末蝦球

蝦球是小白龍，微服嘛就是穿上了芥末衣服。

春花秋月 - 彩色水餃

粉色的水餃是春花，白色的水餃是秋月。 另外配上了美豔的啤酒。

全家福來一張，成就感滿滿噠。