豆香撲鼻的宮廷小吃驢打滾

驢打滾原來是宮廷小吃，但是由於簡單好做味道佳所以後來就變成普通老百姓們愛吃的小吃了。

驢打滾香糯可口，有豆沙的甜蜜、糯米的滑軟還有豆麵的香濃。

看了城裏有些網友們做的驢打滾，但覺得跟兒時記憶裏的那種感覺還是有一定的差別。

藍婆婆在家研究了一下網上的方子，中和了它們的優點。

今天終於做出來了令自己比較滿意的豆香撲鼻的驢打滾。

驢打滾的最重要的原材料豆麵，一定要自己做。

500克黃豆泡水15分鍾後，去掉浮皮。

150攝氏度烤箱烤1小時40分鍾，中間要翻轉幾次，讓黃豆均勻受熱。

用打磨機將黃豆打成粉狀，然後過細篩子篩。

我篩了三遍，出來170克的豆麵。

糯米粉200克加40克玉米粉，20克白糖，260克的冷水，將糯米漿攪拌均勻後上開水蒸20分鍾。

在案板上鋪好豆麵，然後放上糯米皮，最後鋪上紅豆沙。卷好後切邊定型。

一共可以做12個驢打滾，剩下的豆麵可以儲存起來下次用。

看看是不是還很Q？