DIY 法式初戀的味道

藍婆婆我最喜歡的糖果就是法式水果軟糖，因為它有點兒時山楂糕的味道，但是要甜一些。

法式水果軟糖與馬卡龍並列為法國傳統經典的甜品，它又被稱為“法式初戀的味道”。

法式水果軟糖采用的原材料是天然的水果，所以果香味道很濃，而且不同於一般的軟糖，它有著果凍的膠質口感。

有點像初戀情人的嘴唇，有點甜有點軟，有些清涼還有些滑爽。

鄉下甜品店賣的水果軟糖，100克5.3歐元

5小塊法式水果軟糖一共付了11.50歐元，是不是跟馬卡龍的價格差不多了？

馬卡龍不好做但是法式水果軟糖的做法就簡單多了。

如果同學們自己熬過果醬，那麽裏麵多加一點配方就可以成功地做出完美的法式水果軟糖。

冬天吃梨清熱潤肺，今天藍婆婆DIY的就是法式梨味水果軟糖。

原材料：

1. 6隻西洋梨（康佛倫斯梨 poire conférence)： 這種梨基本上沒有什麽梨核。

梨子削皮切小塊後打成果泥，大火熬製成漿狀。6隻梨大概出900克果漿。

2. 5小袋共35克pectine (天然果膠），如果沒有pectine也可以用agar-agar (瓊脂）代替。

3. 800克sucre en poudre  (綿砂糖），也可以用熬果醬的糖來代替。

注意的是要將天然果膠和綿砂糖攪拌混合後再放入果漿內，因為這樣可以使果膠更充分地融化，不起粉球。

4.sirop de glucose (葡萄糖漿），2大湯匙。

5. 3粒青檸檬

6. 適量 sucre cristal （細冰糖），最後用來裹糖塊。

7. 一小湯匙蜂蜜，是熬製果漿時用的。

將熬製好的果漿倒入容器中。需要墊一張烘培用紙，因為倒模時方便。

果漿晾幹後，大約四個小時以上。撒上細冰糖，仔細塗抹。

然後抓住烘培紙四角，倒向另一麵。撒上細冰糖，然後切塊成型。

糖塊在細冰糖中反複打滾兒後的成品展示，自己做的軟糖果味更足，甜味也可以隨意調節。

成品一共50塊，算了算差不多價值100多歐元了。

大叔們自己修車修Deck省銀子，大媽自己做零食也省銀子。

大家一起省銀子攢著養老。