絲瓜

絲瓜是我最喜歡吃的蔬菜之一。

宋代陸遊在描述絲瓜時寫道：“絲瓜滌硯磨洗，餘漬皆盡而不損硯。”不過這是指曬幹的絲瓜瓤子用來做洗容器的工具。宋人是否已經開始食用絲瓜這個還有待考證。

有人說絲瓜來源於印度，也有人研究了絲瓜的拉丁學名Luffa aegyptiaca 覺得這是“埃及的”，這是因為16世紀歐洲的植物學家最早是從埃及引進了這種作物。雖說歐洲引進了絲瓜這個物種，但是絲瓜卻從來沒有在法國人的餐桌上出現過，最多的用處也是把絲瓜瓤子曬幹用來洗容器。

小時候能吃到絲瓜都是在夏季，父母有時候做的是絲瓜湯，有時候做的是清炒絲瓜，不過不管怎麽做，每次做的絲瓜都能讓全家人一掃而空。再後來得利於大棚技術的發展，能吃到絲瓜的季節也越來越長。

來到法國後的前幾年，在市場上都看不到絲瓜，所以特別想念。每次回國前夕，當母親大人問我回家想吃什麽的時候，我的回答就是: 天天絲瓜，天天家常豆腐。

自己搬到鄉下以後，最想種出來的就是絲瓜，可惜沒有長金手指。有一年從荷蘭買來了絲瓜種子，種子發芽結果，不過結出來的果看起來像西葫蘆。當時就覺得人生的失望莫過於此。

(這圖中的黃花就是我曾經認為的絲瓜花)

幸虧現在的華人超市有絲瓜出售，而且都是應季出售，所以每年夏天的時候我都會去超市買幾根絲瓜來解饞。

今天中午試了試在網上看到的方子，是木耳炒絲瓜。將肉末炒熟，放入木耳加水燉爛，然後再加入提前炒好了的絲瓜，我覺得這道菜比較清熱祛火，適合在這種燥熱的夏天食用。

https://bbs.wenxuecity.com/rdzn/4066734.html