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【吃心不改】凡爾賽旁邊的米其林二星Gordon Ramsay au Trianon Palace

(2015-05-01 00:00:31) 下一個

Gordon Ramsay - 戈登.拉姆齊是蘇格蘭的一名廚師、餐廳老板和電視名人。迄今為止，他及他的餐廳總共獲得了14顆米其林之星。
戈登.拉姆齊以他主持的美食及廚藝節目而聞名，在英國他參與的節目有英版地獄廚房、尋找英國最好的餐廳、廚房噩夢、美食大冒險、戈登.拉姆齊背後的酒吧等。
而他在美國參與的節目則有地獄廚房、廚房噩夢、廚神當道、地獄酒店等。
以上摘自維基百科

用老公的一句話總結就是:此君乃是廚房工程改造狂熱者。

閑話短說，Gordon Ramsay這家米其林二星位於凡爾賽宮旁邊，在酒店Trianon Palace之內。餐廳的大廳正對著皇後農場(位於凡爾賽宮後，是指Marie Antoinette皇後。)

大部分的米其林二星餐廳都位於巴黎(據2015米其林指南顯示巴黎共有13家)，因此位於巴黎近郊凡爾賽的Gordon Ramsay au Trianon Palace從地理位置上來說就尤顯其優勢。除此之外，這家餐廳的weekend中午套餐價格和weekday的中午套餐價格是同樣的，個人覺得這也是個優勢。

目前的大廚是意大利人因此在開胃小菜上添入了一些意大利元素。例如意大利麵包棒(Grissini)配上橄欖油和意大利香醋。另外，個人覺得在菜肴上加入一些亞洲配料目前好像很流行，這不紫菜卷也用上了 : )

前道:
Raviolo au cabillaud mariné 鱈魚卷 (中午套餐內 - Menu Déjeuner)
Saint - Jacques de plongée de 'Ile de Skye' 焗扇貝，原材料來自於蘇格蘭的凱斯島 (賞味套餐內 - Menu Découverte)

色彩搭配賞心悅目，讓人感覺到春的氣息。

前道:
Raviolo de caille et fois gras fondant 鵪鶉鵝肝卷 (賞味套餐內)
主菜:
Carré d'agneau 鬆軟滑嫩的香煎羔羊肉

主菜之後有一道休閑小點 (清爽的冰淇淋加一點苦味讓我們的味蕾準備好接受甜點)

比較有創意的奶酪- 中間加上菜花微煎

甜點- 巧克力芒果冰淇淋

最後再送上一些自家做的巧克力。

飽餐之後怎能不溜溜食呢？皇後農場上走一走吧免費的喲
好想當一隻曬太陽的肥羊 : )

中午套餐價 90歐元
賞味套餐價 143 歐元
不含酒水