【吃心不改】米其林3星的夏日餐

Epicure - Le Bristol
Epicure 餐廳位於Le Bristol酒店內，靠近法國愛麗舍總統府。據說是原法國總統薩克奇喜愛的一家米其林三星餐廳之一。由於酒店地理位置便利，一些明星也比較喜歡在此落腳，例如安吉麗娜·朱莉( Angelina Jolie)。

1. 酒店內景之一 


2. 餐廳一角。今天正好陽光明媚，我們選擇了在外麵的花園用餐。


3 開胃小點 Mise en bouche
Gelée de pastèque surmontée d'une émulsion de citron
Gambas de Palamos avec épices tandoori
Tzaziki avec gelée de concombre
Kougloff au fromage
好吧我承認，我有點偷懶，總之是采用了一些夏天的時蔬，例如有西瓜和黃瓜。


4 頭道
Mozzarella soufflée avec coeurs de tomates anciennes (tomates ananas, tomates green zebra) 意大利奶酪和西紅柿拚盤
Oeuf de poule 直譯為雞蛋^^ 一道傳統的法國頭道


5 主菜
Saumon de Cherbourg cuit à basse température 來自法國瑟堡的清蒸三文魚


6 主菜
Agneau de Lozère rôti au piment d'Espelette 烤羊羔肉 食材來自於法國的洛澤爾省。


7 奶酪拚盤 Plateau de fromages


8 甜點
甜點的設計超出了法國傳統甜點的模式，令人眼界大開。 
Chocolat Caraïbe glacé et crémeux
Ecrasé de cassis, ferment d'orange, sorbet d'orange, meringue à la violette


P.S
中午套餐價格130歐元 (不含酒水)。
男士要求著西服外套用餐。