我也來做法國菜【法式芥末醬燒雞】

Poulet sauce moutarde
1. 4人份材料
4 隻雞腿(>1 kg), 小雞一隻也可
50g 黃油
15cl 廚用白酒 (vin blanc)
2 大湯匙法式濃味芥末醬 (moutarde forte) 可根據個人口味增減
4 大湯匙濃的鮮奶油
1小匙龍篙 又稱香艾菊 (estragon)
少許百裏香(thym);少許鹽和黑胡椒粉

2. 步驟:
A. 將黃油在鍋中化開，放入雞腿，將雞腿煎成金黃色;
B. 加入廚用白酒，龍篙，百裏香，鹽和黑胡椒粉，蓋上蓋後用中火燒30分鍾左右，中間加一次少許的水;
C.將燒好後的雞腿盛出，在剩下的汁中加入法式芥末醬和鮮奶油，做成調料汁. 芥末醬和鮮奶油融合好後即可.

3. 裝盤,配好調料汁. 主食可配土豆或米飯或意大利麵. 

帶一點法式芥末醬酸酸的味道，很開胃的呦!