和私房高手們學來的 – 顯擺一下俺做的<南瓜排骨盅>

和私房高手們學來的 – 顯擺一下俺做的<南瓜排骨盅>


這個瓜是不是有似曾相識的感覺? 哈哈,我在這裏貼過的.




HALLOWEEN前幾周, LB就要我去買南瓜,也沒想那麽多, 買回來就對我喊,
人家的南瓜都是黃色的,你買的南瓜怎麽是綠的? 我說那就是南瓜.
為此, 我還到私房鑒定過, 人家說這是南瓜, 是日本南瓜, 所以又叫倭瓜.

到了HALLOWEEN那天, 沒敢刻南瓜在門前顯擺, 我就想我怎麽把它消化掉呢?
好了, 幹脆我還是把它給吃嘍實惠, 於是就有了這個被逼出來的作品 –

南瓜排骨盅








都是和私房這裏的高手們學來的，嗬嗬。這道菜其實感覺挺費功夫的，但吃起來真的很香。一年一次吧， 大概也隻有這個季節的瓜才好吃的緣故吧。

首先要用三大勺豆豉醬（我放的是老幹媽的），蔥薑蒜，料酒，生粉和少許鹽醃一下排骨，隔夜最好。入味兒濃。罩上保鮮膜直接用大火隔水蒸40分鍾。

南瓜去籽兒，中間部分的瓜瓤兒切小塊兒，把蒸好的排骨連湯都倒進小塊兒瓜瓤兒上，蓋上南瓜蓋兒，繼續上鍋蒸40分鍾。最好用小盤子托住南瓜蒸，以防瓜熟容易裂。還有就是最好別把壁上瓜肉割得太薄了, 不然一蒸也會容易塌掉. 最後.撒點兒蔥花開吃吧。南瓜配肉香，絕了！。
咋樣？




看了俺的南瓜排骨盅，買一送二，再貼個自己做的 - 水煮牛 和做失敗了的 - 月餅 . 哈哈哈_(b)