大妹子，請看俺給你俺的經驗分享：

我也是看帖子試著做出來的。

我的經驗：
1。）水和粉的比例4~5：1攪勻（太稀了粉皮不筋道， 太厚了口感不好，比例自己掌握，平自己的感覺就是了，不很嚴格），放一勺在平底盤裏；
2。）煮開一鍋水，然後把裝有攪勻的綠豆粉的平底盤漂在沸水中約2分鍾，不用蓋鍋蓋，記住要動動那個平底盤，這樣可以使涼皮薄厚均勻；
3。）出鍋將平底盤放入一盆冷水中（平底盤要漂在冷水中）， 不要直接把涼皮放在水裏；
4。）慢慢將涼皮揭下來， 不要太急， 不然容易扯碎了。
5。）在冷水中浸泡一會兒，撈出後上刀就可以吃了。