媽媽的最愛----梅糟肉

媽媽的最愛---梅糟肉

            

1.將五花肉切成塊狀，放入開水過一下，取出洗淨控水，

2.鍋內倒入少些油，開火，油熱後，

3.切蔥段薑片桂皮粉少許，少許生抽，放適量料酒，

4.將肉放入鍋內快爆一下，

5.壓入高壓鍋，等熟了後醬肉放入碗中，

6.少量芡粉，紅酒，醪糟，少許檸檬，加少許酸梅醬混合

7.加油，油熱後放入“6”，放少許枸杞子點綴到入盛肉碗中即可

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回複 '康賽歐' 的評論 : 哇，剛剛看到，謝謝MM到訪。

[康賽歐]

看著就好吃，學習了。

[馬虎猴]

這個肉應該好滋味，看得我好饞:)

[mzl9876]

回複 '花甲老翁' 的評論 : 謝謝老翁到訪，應該是可以的，都是肉類。
老翁新年快樂，猴年吉祥！

[花甲老翁]

還有更好的嗎,謝謝梅姐了,我又喜歡豬蹄,可以像這樣子做嗎>

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回複 '七色花瓣' 的評論 : 謝謝美眉到訪，其實操作不難，很好做的。

[七色花瓣]

看著真美味，我也要學做。

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回複 '閑閑客' 的評論 : 謝謝美眉喜歡，望妹妹和家人度過了一個愉快幸福美麗動人的新年！

[閑閑客]

漂亮，我愛吃！

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回複 '藍山雀' 的評論 : 也祝藍妹辛福美滿新年快樂！

[藍山雀]

祝福梅子全家新年幸福！

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回複 '婉妮' 的評論 :謝謝美眉妹妹，母親是我心中的無法抹去的痛傷。。。

[婉妮]

誘人的美食，凝聚著對母親的深情。

[mzl9876]

回複 '花甲老翁' 的評論 :老翁您好， 謝謝老翁來遛彎，您若喜歡我給您做更好的。

[花甲老翁]

好吃啊,愛吃,愛吃.

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回複 '羅雪七' 的評論 : 謝謝美眉到訪，喜歡了我給你做更好的，周末愉快。

[羅雪七]

好饞人哪，流口水了！

[mzl9876]

回複 '艾粉' 的評論 : 美眉妹妹，你和喚喚玩捉迷藏呐？加我老朽一個。。。

[艾粉]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 :
在這逮著你了！

[mzl9876]

回複 '綠葉喚喚' 的評論 : 美眉真逗，你愛吃什麽，下次告訴我，我做給你吃。。。

[綠葉喚喚]

哇，真好看！跟默默一樣，一看到梅醬這兩個字，就知道有多好吃了。幸好我不愛吃豬肉，嗬嗬，要不然，口水能把梅子姐姐家給淹了，哈哈哈

[mzl9876]

回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 : 謝謝美眉到訪，祝大家同樂。

[SnowFallingOnWater]

看著好香，問好梅子

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回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝小聲音到訪，隻要你喜歡，任何時候我都會做給你吃。。。

[小聲音]

溫馨感人，媽媽的味道，看著就饞人，想想就覺得美味好吃：））
問候梅子：）

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回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒美眉，對不起啦，是我的錯，有一首歌是：
都是我的錯，都是我的錯，都是我的錯。。。。。。。。
我一定虛心改正錯誤。。。。。。

[mzl9876]

回複 '曉青' 的評論 : 看來我沾染了一身文革的壞毛病，這是我們那一輩人的痛，
我要好好的自我批評，向菲兒道歉，而且是誠心誠意的道歉。

[菲兒天地]

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/331034.html

親愛的，你的在下集，我們有很多菜，按收到的時間分成兩集，早就給你放進去了，不會漏的。對不起，讓你鬥爭那麽久，應該早來問我，我特意上你家要的，怎麽會漏，看下集，梅子！：）

[曉青]

梅子好，不會不要你，在整理，慢慢都會放進去。放心。

[mzl9876]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒，我哭了，哎你們不要我了啊。。。。

[mzl9876]

回複 '西雅圖聽雨' 的評論 : 問美眉妹妹好。很好吃，我也很愛吃的，到嘴裏酸甜酸甜還有些酒香味。

[mzl9876]

回複 '50後的姥姥' 的評論 : 謝謝姥姥，媽媽特愛吃。。。

[mzl9876]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 就是糯米酒之類，店裏都有賣的。

[mzl9876]

回複 '齡齡媽媽' 的評論 : 謝謝齡齡媽媽，不算複雜，喜歡吃軟些的就多燒會兒，米糟汁子根據個人的愛好來調甜酸味道。。。

[西雅圖聽雨]

俺也這樣試試。
謝謝梅子姐姐分享。
問好。

[齡齡媽媽]

這個做法也是蠻複雜的，到底是媽媽教的。不愛吃肉的我想嚐嚐。

[50後的姥姥]

思念媽媽的味都融入了這道菜裏！讚！

[南島水鳥]

看出美味來！醪糟是什麽？

[mzl9876]

回複 'tea_fan' 的評論 : 親愛的，我整了很多碗呢，就拍了一個片片出來，放開吃吧，親愛的。

[mzl9876]

回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 謝謝杜鵑到此一遊，問好妹妹。
祝大家節日裏同樂。

[mzl9876]

回複 'la-vie' 的評論 : 謝謝美眉，聽著名字也很相近呢，媽媽很愛吃甜酸的東西，我記得以前吃鬆花魚，我們都把魚搶的吃光了，媽媽就喝那個魚燒的湯汁就米飯吃。

[杜鵑盛開]

親情和回憶都濃縮在媽媽的味道裏。

[la-vie]

有點像我們家鄉的糟扣肉，想想都好吃。

[mzl9876]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 這個是酸甜味道的，為了片片好看，燒的不夠時間，多燒會兒會更好，舌頭一壓有幾乎化得感覺，那是最好。

[mzl9876]

回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆遛彎，第一次連做代寫菜譜，燒肉時切記不可放水就行，酸甜味道很好吃的。

[彩煙遊士]

梅子的這個肉燒的好，像我喜歡吃的紅燒肉！周末快樂！

[南山鬆]

覺得非常香啊！
謝謝梅子分享，問好！

[mzl9876]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 多多的飯菜功夫那可非同一般，尤其是你那碗珍珠湯（這是我起的名字）可真是攙死我了。。。。。
祝多多感恩節同樂！

[mzl9876]

回複 '海尾歸' 的評論 : 謝謝來遛彎，梅醬還有種黑莓的也不錯。祝先生感恩節快樂。

[海尾歸]

喜歡你梅醬的用法.謝分享.

[多倫多橄欖樹]

又學會一招，太好了！

[mzl9876]

回複 '水沫' 的評論 : 謝謝水沫遛彎，這一點上你們都是內行，我也跟著獻醜了，祝水沫全家感恩節快樂！

[水沫]

為有孝心有廚藝的梅子點讚！

[mzl9876]

回複 '冷溪' 的評論 : 謝謝冷溪喜歡，祝感恩節快樂。

[mzl9876]

回複 '思念青荷' 的評論 : 謝謝青荷喜歡，祝感恩節快樂。

[mzl9876]

回複 '秦臻' 的評論 : 其實就是糯米酒，我的方子寫得比較粗啦，燒這個肉的關鍵是不能放水，在高壓鍋裏燜，為了片片我的肉燜的不夠軟，我母親喜歡多燜會兒。祝秦兄感恩節同樂。

[tea_fan]

問好梅子，這碗肉哪裏夠分的呢

[mzl9876]

回複 'spot321' 的評論 : 謝謝123點點到訪，感恩節快樂。

[mzl9876]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲爾，美眉多多保重身體，你是內行，能看到瑕疵的，祝菲兒全家感恩節快樂。

[mzl9876]

回複 '江南雨巷' 的評論 : 謝謝美眉到訪，祝感恩節美眉妹妹快樂。

[mzl9876]

回複 'momo_sharon' 的評論 : 謝謝美眉誇讚，其實多數情況下，我隻是個食客，祝妹妹美眉感恩節快樂。

[mzl9876]

回複 '尼斯' 的評論 : 謝謝誇獎，這也是我有生第一次寫菜譜，寫的不好，祝感恩節快樂。

[mzl9876]

回複 '曉青' 的評論 : 謝謝曉青，我會的，祝曉青感恩節快樂，大家同樂。

[冷溪]

做得真好！學習了。謝謝！

[思念青荷]

為你的孝心點讚

[秦臻]

“醪糟”是什麽？。。。

[spot321]

問好梅子！祝節日愉快！

[菲兒天地]

吃到了，加進去了，謝謝梅子！

[江南雨巷]

誘人！

[momo_sharon]

一看到梅醬二字，就口生津了，好想吃！

[尼斯]

看著就好吃，做的真棒！

[曉青]

梅子，送給菲兒，放進感恩宴裏吧。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/331034.html