塔皮
室溫軟化黃油110g，糖粉75g，全蛋3大湯匙，低筋麵粉180g
餡
牛奶480g，糖115g，蛋黃115g約中號5到六個，低筋麵粉72g，玉米澱粉72g，黃油40g
亮光液
杏子醬3大匙
蘋果2個切薄片，泡在鹽水裏，防止變色。
黃油加糖粉打發，加入蛋汁打勻，拌入麵粉和成團，保鮮膜包好入冰箱冷藏1小時。
這個時間可以做餡，取三分之二的牛奶加糖煮沸，[閱讀全文]
博文
(2009-07-09 14:30:32)
塔皮
室溫軟化黃油110g，糖粉75g，全蛋3大湯匙，低筋麵粉180g
餡
牛奶480g，糖115g，蛋黃115g約中號5到六個，低筋麵粉72g，玉米澱粉72g，黃油40g
亮光液
杏子醬3大匙
蘋果2個切薄片，泡在鹽水裏，防止變色。
黃油加糖粉打發，加入蛋汁打勻，拌入麵粉和成團，保鮮膜包好入冰箱冷藏1小時。
這個時間可以做餡，取三分之二的牛奶加糖煮沸，[閱讀全文]
(2009-07-07 13:50:54)
雞腿是我家常吃的，這兩道菜既簡便又美味，很適合夏天吃。 雞腿兩隻，重400g，用刀沿著骨頭把肉往下刮，剔成整塊的雞腿肉，把肉厚的地方劃一刀，讓厚度平均。一隻做了照燒雞腿，另一隻就做蔥油雞。 照燒雞腿 去骨雞腿肉一片，薑一片，酒2大匙，味霖2大匙,日式醬油3大匙 鍋中火燒熱，不用放油，把雞腿皮朝下放入煎到金黃，翻麵再稍煎一下，轉小火，下薑[閱讀全文]