菜籃子工程

開學這幾天，我在整理儲藏室和冰箱，目標之一努力做好孩子們的後勤保障。這一清潔，扔了整整兩大袋東西，一部分是保存不當的果蔬，一部分是要過期的食品。有點生自己的氣，一個全職家庭主婦，連這個最基本的事情都沒做好，真的説不過去。其實三個月前我曾做過“冰箱收納”和“Pantry的收納”的視頻，現在看來片麵注重收納的整齊與美觀、忽略了“保鮮、保質”的初衷，缺乏一些實用性。先來好好做功課、梳理一下，管好家裏的菜籃子。

一、冰箱還是儲藏室？

從網上下載了這個表格，打出來便於查詢。以前常犯的錯誤是：茄子、西紅柿、冬瓜都是買回來直接進冰箱； 蘋果、桃子、芒果等幾乎沒放過冰箱。現在知道了，哪些必須買回來就進冰箱、哪些需要先放儲藏室等熟了以後再放入冰箱，哪些是不能放冰箱的。

 

二、有些蔬菜水果是必須與其他品種分開放的：

比如蘋果、牛油果、桃、梨、西紅柿等遠離綠葉蔬菜，這些果蔬會釋放乙烯，容易催熟其他果蔬；土豆、洋蔥分開放。家裏習慣性地在廚房台麵上擺放水果藍，覺得好看，經常是多種水果混放，也是一個誤區。

三、了解蔬果的保存周期，定量按需購買。正確處理加工，減少浪費。歡迎點擊收看我的西芹、香菜、青蔥的保鮮小竅門，就不在這裏一一羅列了。

 

四、生鮮肉類食品如果不能在1、2天食用，必須放冷藏。

當天食用或拿出來解凍的肉類應該放在冰箱冰藏室的最下麵（相對最冷的地方）。分享一個我保存雞湯等的小竅門可以在視頻8分鍾處點擊收看。

 

 

      菜籃子工程是曠日持久戰，肯定還有很多不足，那就邊學習、邊改進吧。謝謝你收看，祝大家周末愉快！

 

 

[菲兒天地]

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