2011 (42)
2013 (29)
在廣州的四個月，可以說吃得很好，尤其是蔬菜水果極其豐盛，即使是單位大食堂的飯菜我也是吃得很滿足。不過一段時間後，開始想念瑞典的咖啡，瑞典的早餐。
回國後開始吃食堂，單位食堂的早餐很豐富，粥和豆漿是免費供應，能買的早餐有包子（葷素都有）， 窩窩頭，燒賣，餃子，炒麵，各式麵包，油條（很少能買到，基本上一出來幾分鍾之內就沒了），煎堆（也叫麻球，我就沒有買到過，不是去早了就是去晚了），玉米，紅薯，煮雞蛋，茶葉蛋。。。。這麽多品種，說實在的，如果還不滿意那就真的是矯情了。
剛回去的那段時間，我嚐試著隻喝茶，不喝咖啡。不過一兩個月之後，我開始想念瑞典的咖啡。我平時喝黑咖啡，單位裏麵就有星巴克，實在想咖啡的時候去買過幾次，說實話，星巴克的美式我實在不喜歡，其實就是意式濃縮咖啡加水，怎麽喝都不對我口味。所以基本就是買一次，失望一次。我從瑞典回國的時候其實帶了兩包咖啡粉，但是咖啡機還沒買，主要是不知道買哪一種。也嚐試著手衝咖啡，聽說這個在國內特別被崇尚，幾次在電視劇裏麵看到手衝咖啡，似乎這咖啡一下子就提高了檔次，但是我衝了幾次，感覺濃度不夠，不如咖啡機裏麵煮出來的，所以搞不懂這檔次是怎麽提高的。
除了咖啡，我還想念西式早餐，最近兩年，我很少買商店裏的麵包，尤其不買白麵包，而是自己動手做一款健康麵包，看起來不怎麽樣，吃起來非常合我胃口。這款麵包一開始是我瑞典同組同事帶到單位，上午的咖啡時間吃的，我看著挺誘人，就跟她要了配方，自己做了，發現比想象的還好吃，而且很容易做，就時不時地做一次。這款麵包剛出烤箱，隻需塗上黃油就很好吃，如果不想隻吃碳水，就加一些火腿，奶酪（我很少加，我自己不是很喜歡吃奶酪），牛油果都行。
五月份回瑞典後，先是狂喝幾天咖啡，然後就是自己動手做麵包，再去商店買現切的各種火腿，最近最喜歡的是鬆露火腿，片得薄薄的，偶爾配上Brie奶酪（我不知道中文怎麽稱呼，就是比較軟的一款奶酪），再放幾片牛油果，非常好吃，這樣的一頓早餐能撐很久。
這是剛出爐的麵包，模樣不咋地
切開看看，裏麵有各種籽和蔓越莓
這是今天早餐的搭配
大部分時候是這樣的搭配，沒有奶酪
我去年底離開瑞典的時候，我喜歡的咖啡機被我家老大帶去斯德哥爾摩用了，這次短期回瑞典，沒想把咖啡機要過來，但是我還是想買一個更小型的比較好的咖啡機。正好上個月帶我家老大去慕尼黑旅行，在朋友家中用的是意式摩卡壺煮出來的咖啡很好喝，於是回瑞典後趕緊入手一個，先在這兒用，回廣州的時候帶去廣州用。
這是我原來家裏用的咖啡機，我家小兒子給我極力推薦下買的。
這是我新買的摩卡壺，開始用了，不錯！
廣州的家裏沒有像瑞典家裏的那種大型烤箱，估計這個麵包在廣州家裏也烤不出來，即使有可能烤出來，也不可能在附近的超市找到我想要的火腿和奶酪，那就回廣州喝豆漿，吃包子，到瑞典吃麵包吧。生活中處處都有遺憾，有遺憾的才是人生吧。
幹原料（來自視頻中的配方）：
麵粉（我用的是普通麵粉）5dl
燕麥片1.5-2 dl
粗粒麵粉（不知道該不該這麽翻譯，就是小麥打碎，還沒到粉狀）0.5dl
亞麻籽：1dl
葡萄幹或蔓越莓幹：1-1.5 dl （我都試過，蔓越莓的我更喜歡）
南瓜子：1 dl
小蘇打： 2茶匙（1茶匙 5ml
鹽：1茶匙
我在這個基礎上會加1dl 葵花籽或者核桃碎
糠麩：0.5 dl (這個我沒有加，如果要加一定放到最後)
濕原料：
原味酸奶 5dl
蜂蜜或麥芽糖0.5dl
先把幹原料拌均勻，然後加濕原料攪拌均勻，如果覺得太幹，就多加一點酸奶進去，我每次都多於5dl, 如果想要加糠麩，在這時候加，我自己做的時候沒有加，因為幹濕度已經很好了。放置10來分鍾後糊糊呈粘稠狀。
烤箱預熱到200攝氏度，把糊糊放入烤盤（我都用視頻中的長條形，而且我的可能比較小，每次根據這個配方我可以做兩個，就是博客裏麵的照片），放烤箱中部，上下火，烤60分鍾，如果你覺得表皮太黑，就在45分鍾的時候上麵蓋一張錫紙或者烤盤紙，視頻中說烤到麵包中間達到96-98攝氏度就好了，我沒有那種溫度計，直接用烤蛋糕用的那種長針插入麵包最厚的地方，如果不怎麽粘了就好了。拿出放到鏤空的金屬架子上，不燙手了就可以吃了。
祝你們成功！
My requirement for coffee is that it must be strong with caffeine. It must be able to make me drive for 12 to 15 hours without feeling sleepy. And guess what, a cup of medium sized coffee from BK fits that bill. I drove all the way from New Jersey to North Carolina without any problem of sleepiness. I got it at around 7:30 am and got home at 8:30 pm. I bow to this service station on the New Jersey Turnpike, thankful to this humble cup of coffee.
祝大家美國國慶節快樂！
如果還有問題，可以直接問我。
哇，在中國的早餐吃得太好了，想念。現在棒棒的早餐也很精致，豐富，自己做健康的麵包，我也要向你學習。我今天吃的是挪威的三種口味的寬的熏三文魚，和牛油果和印度餅一起，也很好吃。你咖啡壺帶中國要變壓器嗎？