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腫瘤專家防癌16招 (ZT)

(2014-04-03 17:11:07) 下一個
武警總醫院腫瘤生物治療科、病理科主任 紀小龍 《 生命時報 》( 2014年03月18日 第 01 版)   迄今為止,癌症仍是威脅人類生命的最凶險疾病。1978年,我開始踏入癌症研究領域,至今已有30多年。在我看來,癌症就像一粒種子,我們的身體就是土壤。種子能否發芽、長大,完全取決於土壤。因此,我們應該積極改善“土壤”,做好預防。在世界衛生組織公布的防癌要點基礎上,結合我自身的生活和臨床經驗,給大家總結出以下16個防癌建議。   1.不吃發黴食物。花生、大豆、米、麵粉發黴後,可產生黃曲黴素,這是一種強致癌物,可能導致肝癌、胃癌等。除此之外,發黴食物中還有雜色曲黴毒素、赭曲黴毒素等,它們都有較強的致癌作用。所以,最好別吃黴變食物。   2.菜別切太碎,少吃熏製、醃製食物。熏製、醃製食物中,亞硝酸鹽含量較多,在人體內與胺類化合物作用會生成強致癌物——亞硝胺。導致亞硝胺最多的是醃菜,其次是幹鹹魚、紅腸、臘肉、火腿、熏肉等,蝦醬、鹹蛋、鹹魚等食物也不少。科學實驗證實,當亞硝酸鹽遇到兩倍的維生素C時,就不會在體內與胺作用生成亞硝胺。烹調時應減少食物中維生素C的損失,盡量做到新鮮食物越快吃完越好,別把食物切得太細,多用蒸煮的烹飪方式,少讓食物暴露在陽光下。   3.少吃燒烤和油炸食物。美國西雅圖弗萊德哈欽森癌症研究中心的學者發現,每周吃一次及以上炸薯條、炸雞、炸魚的人,患上前列腺癌的風險會高出37%。當魚、肉等食物用明火烤時,在400℃以上的高溫下,它們所含的蛋白質、氨基酸可能會分解產生多環芳香烴類致癌物,特別是烤焦的部分,一定要少吃。烤羊肉串時,脂肪在高溫下燃燒會產生“3,4-苯並芘”,這是國際醫學界公認的最強烈的致癌物質之一,可能引起皮膚癌、食道癌、胃癌、肺癌等多種癌症。   4.多吃新鮮蔬菜,少吃肉。有研究發現,約30%的男性腫瘤和60%的女性腫瘤發生與營養因素密切相關。世界癌症研究基金會發現,多吃水果和蔬菜可能降低咽癌、喉癌、食道癌等多種癌症的發生幾率。每日應至少吃400克不同種類的蔬菜和水果,最好包括紅、綠、黃、紫等不同顏色。每周紅肉攝入量應少於500克,否則可能加大胰腺癌、乳腺癌等患病風險。加工的肉類製品,如香腸等也要少吃。   5.洗淨農殘。近20年來,癌症高發,我認為農藥是禍首之一,但誰也不知道自己吃的東西是不是被農藥汙染過,我們能做的就是盡量減少農藥殘留。給大家介紹幾個方法:一是去皮,除去穀物外殼、水果果皮、根莖類蔬菜的外葉,可減少40%~90%的農藥殘留;二是用流水衝洗,在水中加點鹽能減少蔬果上砷的殘留;三是蔬菜多用水煮。   6.少喝酒。世界癌症研究基金會稱,無論是含有酒精的飲料,還是啤酒、葡萄酒和烈酒,隨著攝入量的增加,患口腔癌、食道癌的危險顯著升高。如果一定要喝,男性每天應不超2份(1份含酒精10~15克),女性別超過1份。   7.不吸煙。煙焦油內含有4000種化合物,其中至少有43種化合物會引起癌症。腫瘤學上有一個“勃氏吸煙指數”,計算方法是,用每天吸煙的支數乘以吸煙的年數,如果乘積大於400(支/年),患肺癌的危險性會比不吸煙的人高出10倍以上。肺癌、喉癌、食管癌等超過三成的癌症發生與吸煙相關。此外,吸煙還會造成二手煙、三手煙汙染。   8.少用塑料製品裝食物。生活中,我們經常用塑料製品來裝食物,卻不知道它們到底有毒無毒。大家可參考以下鑒別方法:一是水檢法。把塑料袋放入水中,無毒的可浮出水麵,有毒的則不會上浮。二是手觸及顏色檢測法。無毒的呈乳白色或無色透明,手摸時有潤滑感,表麵似蠟樣感;有毒的顏色混濁,手感發粘。三是抖動檢測法。抓住塑料袋用力抖一下,聲音清脆的無毒;聲音悶澀的有毒。   9.曬太陽不能過度。家裏總被太陽曬到的家具老化速度更快,一定程度上講,人的皮膚也一樣。有研究證實,兒童時期如果過度暴曬,會加速皮膚老化,或增加成年後長雀斑,甚至患癌的概率。因此,雖然曬太陽有一定的好處,但切記不能過度暴曬,尤其是兒童,不要在過強的陽光下久曬,每天上午11時至下午3時紫外線最強,要少曬;陽光強烈需外出時,最好戴遮陽帽,撐遮陽傘,穿透氣性較好的長衣、長褲;如果到海灘、戶外遊泳池等有水的地方,要注意防曬。   10.少熬夜,睡足覺。2008年12月,世界衛生組織將上夜班列為容易致癌的因素之一。究發現,經常熬夜的人會導致能夠抑製腫瘤的褪黑色素減少。睡眠不足的話,人體免疫功能會下降,黑白顛倒的生活還會影響內分泌。因此,應盡量按時睡覺,保證醒來有個好精神,必須上夜班的人應盡量減少夜班次數,下夜班後最好能有48小時的休息時間。   11.勤開窗通風。室內汙染同樣不可小覷,要注意通風,尤其是衛生間。美國保健協會指出,衛生間高溫、高濕的環境更易促使洗衣粉、消毒液等蒸發,迷漫在空氣中。長期吸入會刺激呼吸道,損傷呼吸道黏膜,甚至誘發細胞變異而導致癌症等。各種清潔劑、洗滌劑在使用完後,一定要擰緊瓶口,並勤開窗、開排風扇,增加空氣流通。   12.裝修時謹慎選材料。不用放射性材料,以及含有苯、四氯化碳、甲醛、二氯甲烷等致癌物的建築材料。裝修完後,等室內氣味排幹淨後再入住。挑選裝修材料時,顏色越鮮豔的石材,放射性越強。白色、黑色的石材相對安全,綠色、紅色的石材相對不安全。   13.別把工作服穿回家。新衣服買回來先洗再穿;在醫院、廠礦、車間工作的人下班後,應先洗手或洗澡,盡量不把工作服帶回家中。   14.每天健身。美國佛蒙特大學的研究成果顯示:與最不愛運動的男性相比,身體素質最好的男性患上肺癌的可能性會低68%。即使人們患上了癌症,如果能夠堅持經常鍛煉,他們的生存狀況也會轉好。有氧鍛煉和抗阻力訓練有助於控製炎症和激素水平,增強免疫係統的功能以抵禦入侵的癌症細胞。   15.吃堅果。每天食用3個巴西堅果,因為它能提供有益於人體健康的硒元素。哈佛大學的研究人員發現,這與晚期前列腺癌的發病率降低48%之間,存在著一定的相關性。   16.形成自己的生活規律。關注自己的身體感受,並借此形成適合自己的生活規律,保持心情豁達,安寧、自然地享受愉快的一生。▲
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