常吃爆米花傷肺傷腦 （ZT）

　　爆米花濃濃的奶香味，讓許多人欲罷不能。不過，據美國“每日醫學”網站報道，最新研究顯示，正是這黃油奶香味的爆米花，會損害人體的肺部和大腦。

　　雙乙酰是爆米花中的一種常用配料。它還用於糖果、焙烤食品、寵物食品、人造黃油、快餐和各種零食中，能讓這些食品帶有一種明顯的黃油味道。

　　以前，人們認為雙乙酰是一種安全的食品添加劑，然而今年3月發布的一項毒理學報告顯示：生產爆米花的工人如果經常接觸含有雙乙酰的人造黃油香料，會增加他們患上肺病的風險，雖然少見，但卻是致命的。同時，研究人員在美國化學學會新聞發布會上宣稱：每天都接觸這種化學物質的食品加工工人患上老年癡呆症的幾率也會增大。

生命時報