ω—3脂肪酸缺乏，誘發多重健康危機 （ZT）

近日，第二屆全球歐米伽脂肪酸學術大會在美國波士頓圓滿閉幕。據“波士頓人”網站等國外媒體報道，中國營養學會理事長程義勇、副理事長蘇宜香、中國疾病預防控製中心營養與食品安全所研究員張堅等在大會特設“中國市場深度解讀”專題單元上，發表專題演講，強調了膳食結構不合理，尤其是ω—3脂肪酸嚴重缺乏，與慢性病、心腦血管疾病的高發，以及老年人認知能力的退化，有著不容忽視的關聯。

　　據7月9日衛生部發布數據：我國現有超過2億高血壓患者、1.2億肥胖患者、9700萬糖尿病患者。與之相關的數據更是令人怵目驚心：目前我國有近3億慢性病患者，慢性病導致的死亡已經占到我國總死亡的85%，導致的疾病負擔已占總疾病負擔的70%。

　　中國營養學會副理事長蘇宜香指出，各類慢性病的高發和膳食結構變化密切相關。

　　中國居民的膳食結構，正在向以動物性食物為主的模式轉變。但同時沒有形成科學、健康的膳食習慣。這主要表現在人們從日常飲食中獲取的飽和脂肪酸比例日益升高。過多的飽和脂肪酸攝入，會增加各種慢性病和心腦血管病的風險。而對健康有多重益處的ω—3脂肪酸攝入，卻長期嚴重不足，甚至到了令人擔憂的地步。再加上缺乏鍛煉、生活作息不規律，是現代人的通病。這無疑為各種疾病“推波助瀾”。

　　ω—3脂肪酸作為一種關鍵膳食脂肪酸，主要營養成分有DHA（俗稱腦黃金）和EPA（俗稱血管清道夫），三文魚、鯡魚等海洋魚類是其主要來源。目前在國內企業當中，金龍魚公司率先重視ω—3脂肪酸的產品開發，於2010年7月推出添加深海魚油調和油，配合膳食，幫助國人安全、便捷地補充人體所需的DHA+EPA。

　　發達國家非常重視國民ω—3脂肪酸攝取量。美國醫學研究院建議成年人攝入160毫克/天，歐盟成員國等國家甚至要求500毫克/天。但多項研究表明，大部分國人吃海魚機會有限，這導致其ω—3脂肪酸攝入嚴重不足。成年居民的ω—3脂肪酸攝入量，平均每天隻有37.6毫克。即使在廣州等沿海城市，DHA+EPA的平均攝取量也僅為80毫克/天，還不到美國醫學研究院推薦值的1/4。

　　“DHA+EPA等ω—3脂肪酸給人體帶來的健康效應，越來越受到世界各國營養界及醫學界的關注。不少國家已經立法或者正在立法，采用很多途徑來教育民眾增加ω—3脂肪酸的攝取。”程義勇理事長指出，國內營養學界和中國營養學會也一直在關注其健康效應，並結合中國國情，做了大量研究和推廣，獲得了突出成就。比如，中國營養學會與益海嘉裏聯合，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》關於膳食脂肪酸的建議值，並參考《中國居民營養與健康狀況調查》中相關數據，研製推出了金龍魚添加深海魚油調和油，其DHA和EPA平均含量達到4000ppm，在正常攝取食用油的情況下，配合膳食可以幫助國人達到美國醫學研究院的建議值。這也使金龍魚添加深海魚油調和油成為全球背景下，DHA/EPA膳食營養標準的製定者之一。通過食用油攝取足量的DHA+EPA，既不改變居民的膳食習慣，同時非常的安全、便捷、經濟，金龍魚添加深海魚油調和油也因此獲得國際脂肪酸組織“最佳創新應用”的高度評價。

　　此外，中國營養學會正在修訂的DRI，也考慮到了DHA+EPA等ω—3脂肪酸，在當前國人飲食健康中的被忽視和稀缺性，正在著手進行相關的探討研究，力爭盡快提出人體需要的合理推薦量。

環球時報