貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌症！(ZT)

　　美國營養學家研究證明了一個驚人的結果：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會讓人易患癌症！這是因為，人體的遺傳物質——DNA的合成與修複需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養素，如果這些營養素不足，會導致DNA損傷無法修複，其後果與輻射帶來的傷害非常相似。

　　人們重視維生素，主要是因為它能夠預防壞血病、腳氣病等營養素缺乏症。近年來研究發現，維生素還具有預防癌症發生的重要作用。許多調查也證明，與營養良好的人相比，缺乏維生素A、維生素B2、維生素C、維生素E的人更容易患癌症，包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宮頸癌等。

　　人體每天對維生素的需要量很小，不能靠食欲感覺到維生素的不足。隨著工作節奏的加快和食品的豐富，生活中很容易發生維生素的缺乏。這是由於大部分零食、餅幹、薯片、糖果、巧克力、甜飲料和方便食品所含的維生素都很少。然而，許多人上班前沒時間吃早飯，早上用餅幹湊合，中午吃方便麵，晚上以速凍食品解決;饑餓時大吃零食，渴了便求助於甜飲料，勢必造成維生素缺乏的狀況。特別是腦力勞動者，消耗的維生素數量更多，更需要注意及時補充。

　　發黴的花生不能吃——黃曲黴素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁禍首，它是由發黴的糧食，花生所長出的黃曲黴菌產生的。所以，發黴的糧食，花生千萬不能吃。

　　許多人害怕汙染、害怕色素、害怕輻射，卻不知道錯誤的飲食選擇也是造成癌症的重要原因。不衛生的食物給人們帶來的疾病和痛苦是容易看見的，營養不平衡的食物同樣會給人們帶來疾病和痛苦，然而因為這個致病過程比較緩慢，往往容易被人們忽視。

　　在食物中，蔬菜、水果、薯類、豆類和雜糧是維生素的重要來源。這些食品中的微量營養素多為抗氧化營養素，對人體內的“自由基”有清除作用，可保護DNA免受損傷。自由基可由化學物質、太陽照射甚至每天呼吸的氧氣所產生，如果沒有了各種抗氧化營養素的保護，它們就會傷害身體，就像氧氣會使沒有塗層的鐵生鏽一樣。（海軍總醫院 放射腫瘤科 康靜波 搜狐博客）

　　9種烈性致癌食物 飲食需謹慎

　　生活中的很多美食，非常的美味，但潛伏著巨大的致癌危險。

　　1、鹹醃製品

　　鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，可導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質，應盡量少吃。

　　2、燒烤食物烤

　　牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

　　3、熏製食品

　　如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐幹等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

　　4、油炸食品

　　煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數是使用重複多次的油，高溫下會產生致癌物。

　　5、黴變物質

　　米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變，被黴菌汙染後會產生致癌毒草素--黃曲黴菌素。

　　6、隔夜熟白菜和酸菜

　　會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為亞硝酸胺致癌物質。

　　7、檳榔

　　嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

　　8、反複燒開的水

　　反複燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌的亞硝酸胺。

　　9、火腿＋乳酸飲料

　　將三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料一起食用易致癌。為了保存肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒杆菌的生長。而當硝酸鹽碰上有機酸時，會轉變為一種致癌物質亞硝胺。

　　武警北京二院生物治療中心專家提醒，這些食物雖然好吃，但為了身體健康，還是盡可能的遠離這些可能致癌的東西。

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