科普：多吃蔬菜水果會讓人容光煥發 （ZT）

　　新華網倫敦3月8日電 （記者黃堃）英國一項最新研究顯示，多吃蔬菜水果能讓人更加容光煥發，即便隻是在短期內增加蔬菜水果的攝入量，皮膚的色澤也會明顯改善。

　　英國聖安德魯斯大學等機構的研究人員在新一期《美國公共衛生雜誌》上報告說，他們請一些學生參與了多吃蔬菜水果的試驗。結果僅在6個星期後，這些學生的皮膚色澤就得到改善。

　　據介紹，這種變化的原因是許多蔬菜水果中含有大量的類胡蘿卜素，這類物質具有金黃色的色澤，如果大量攝入就會在皮膚顏色上有所反應。

　　研究人員羅斯·懷特黑德說，其實人們普遍知道多吃蔬菜水果有好處，但有些宣傳中的好處過於抽象，難以形成激發人們多吃蔬菜水果的動力。而外貌上的改善是人們能夠直接看到的好處，也許可以形成更強的動力，鼓勵人們多吃蔬菜水果。

新華網