有機食品的確比非有機食品健康

法國的一項最新研究表明有機食品比非有機食品健康。有機食品和非有機食品相比有以下幾個優點：

 1〉。有機植物食品含幹物質和礦物質（鐵和鎂）高。

 2>。有機植物食品含抗氧化物質（如多酚類物質）高。

 3>。有機動物食品含多元不飽和脂肪酸高。

 4〉。百分之94 至 百分之百的有機食品不含任何殺蟲劑殘留物。

 5〉。有機疏菜比非有機疏菜的硝酸鹽低百分之五十。

 Agron. Sustain. Dev. (2009)

Nutritional quality and safety of organic food. A review

Denis Lairon