2018 (1)
2022 (1)
奧斯汀向女兒求了婚 （見《女兒訂婚記》），使得我們雙方家長的第一次會麵迅速升級且師出有名：“會親家。”
會麵肯定是要“在歡樂和友好的氣氛中”舉行的。俺和她爸左思右想，覺得最能營造氣氛的還是得在餐桌上。誰讓咱是來自一個“以食為天”的國度呢。
在美國，在家設宴招待客人應屬於高規格的待客之道了。親家千裏迢迢從路易斯安娜來到威州，接風之宴就擺在我家裏。其後的兩次晚餐則訂在餐館。 一周前即開始和大女兒商量家宴的菜譜。
按咱中國人的傳統，上菜是不按人頭數的，滿滿一桌子，多多益善。可大女兒堅決不同意，說那樣的話，太 overwhelming ，他們根本吃不出滋味，吃不出個數，全混了。 女兒說，就幾樣菜，少而精，原來曾經給奧斯汀做過的菜就行。
有了女兒這個指示，這下子可就容易了。奧斯汀來過家裏數次，“原來給奧斯汀做過的”都是家常中國菜，他挺喜歡的。經過他驗證了的，估計他的家人都能接受得了。按照這個思路， 菜譜就出來了：
東北餃子 – 豬肉，蝦段兒，小西葫蘆餡兒。 我知道奧斯汀愛吃餃子，包餃子也是我的長項。
春卷 – 雞肉，大頭菜，青椒，加一點兒粉絲做餡。 吃過中餐館的美國人都見過春卷，家做的肯定比餐館的好吃。
椒鹽大蝦 – 蝦用鹽稍鹵一下，沾上一層幹澱粉，一炸，撒點胡椒粉和鹽就成了 （俺家的簡易版，快捷，好吃）
燒茄子 – 這道菜是奧斯汀第二喜歡的，不做餃子時，它才排第一。參考了翠花姐的燒茄子，不過這次沒放土豆，沒做地三鮮，隻是燒茄子，加了一點青椒配色。
麻辣魚 – 用的是龍利魚片（比較嫩還無刺兒）， 在中國超市買了一個現成的麻辣魚料包，按說明做即可。
東北涼菜 – 黃瓜，粉皮，胡蘿卜絲，再加上“肉帽兒” （做法和“翠花姐的博客 ”裏的一樣，都是東北銀嘛）
青菜一盤 – 油菜心素炒蠔菇
紅燒肉 – 奧斯汀愛吃紅燒肉。家裏不常做，女兒怕我為難。 我說怕啥，不是有 WXC 的“私房小菜”嗎？一查，果然查到了兩款，分別是 摺耳貓 和 Magic 瑞秋的紅燒肉菜譜。
沒做牛肉。雖然知道奧斯汀家人肯定愛吃牛肉，可奧斯汀似乎不太喜歡中式醬牛肉。幹脆，牛肉留著請親家去飯店時點牛排吃吧。
上麵幾道菜，再加上大米飯做主食，也擺滿了一台子。親家母和親家公直說太豐盛了。說得我心裏都不好意思，這才哪兒到哪兒呀。按咱中國人的標準，也就是個極普通的家常便飯。不過話說回來，俺真的是實心實意地做，充其量也就是這水平了。
最受好評的是餃子。親家母說她隻在餐館裏吃過鍋貼，沒想到還能煮著吃，又水靈，又鮮美。
大家都喜歡麻辣魚。來自 路易斯安娜州的客人，吃慣了辣味，現在的 麻辣魚 入口鮮嫩，辣中有麻，還真挑起了他們的口味。燒茄子和椒鹽蝦也頻頻受到稱讚。
其實，做什麽菜對親家來說，都是新鮮的，他們那曾吃得到這麽地道的家常中國菜？
中國有句俗話叫“無酒不成席”，家宴中自然也準備了各式酒類。孩她爸是個活躍的人，有他在，家宴絕不會冷場。他雖不善飲，卻能頻頻舉杯，款款提議，讓會餐的諸位輪番成為被敬酒的中心人物，飯桌上笑聲不斷。興致高漲中，他居然拿出了一瓶茅台，要讓親家公嚐一嚐中國的國宴烈酒。親家公也是個實在的人，欣然應允。在座的每位男士各斟了小半盅茅台，碰杯後一飲而盡，然後都連連說“辣”。這時候再吃上一口中國涼菜，可就更別有風味了。這是孩她爸的一貫經驗，自然也教給了親家公。讓俺那東北涼菜有了用武之地。
飯後自然少不了一道甜點。本來大女兒是打算親自動手，做一道飯後甜點，她可是極具水準的“名廚” ( 請見《學醫的女兒是“名廚”》一文 ) 。可是因為實在沒時間了，就買了一個水果塔代替了。
吃完了甜點，家宴便在 “在歡樂和友好的氣氛中”結束了。
“會親家”還有什麽舉動，待下文再表。
【附注】在準備家宴中，沒少去《私房小菜》翻菜譜，定了做紅燒肉後，找到了摺耳貓和Magic 瑞秋的菜譜紅燒肉；又參考了 “翠花姐的博客”中各式東北菜，在此一並感謝。
原來準備把菜擺上來後，我先照個片片留念。誰知，親家一進門，把這茬給忘了。隻有下麵倆張了。
準備
飯後甜點
Ding!!!