ZT: 老婆餅

蒙城進入冬天，沒辦法出去玩的時候就在家瞎折騰折騰吧。。。
老婆餅，外皮酥脆，層層疊疊~內部軟軟糯糯又帶QQ的口感~做起來也不難，大家都試一下吧

方子: （可以做16個）

油皮材料:
低粉:200克
豬油:60克 （我用黃油了）
糖:40克
水:100克

油酥材料:
低粉:120克
豬油:60克

內餡材料:
糯米粉:120克
糖:120克
水:150克
色拉油:4大匙
熟芝麻:40克
奶粉或椰蓉：30克

內餡製作:糖、水、色拉油放鍋中煮到水開糖化轉小火。加入糯米粉和芝麻拌均。做好的內餡會很粘手，用鏟子拌均後攤平，放冰箱冷凍30分鍾就好了。注意噢，這個糯米粉不用事先烤了，直接用就行。冷凍以後內餡並不會凍上，就是變得涼涼的,油油的不再粘手了。

做法：

1.分別和好油皮、油酥並鬆弛半小時。餡做好後冷凍。
2.油皮和油酥均勻分成16份。油皮包油酥，收口捏緊，擀成橢圓形，卷起來，逐一操作後鬆弛15分鍾。
3.將鬆弛好的麵擀長，再次卷起來，逐一操作後鬆弛15分鍾。  
4.將麵壓扁，擀成大概的圓形，包餡，收口捏緊，擀成圓扁形老婆餅狀。
5.表麵塗蛋黃。烤箱預熱190度。預熱結束後，中層，20分鍾。