雪夜吃火鍋

雪夜吃火鍋

 

 

 

木愉

 

冬天冷，下雪的時候，不僅觸覺冷，視覺也冷。這樣的日子，需要用火的溫暖來抵禦。火鍋當是這種夜晚最佳的選擇。

 

譬如今天，才下班回到家裏，老婆打電話來，說今晚吃火鍋。這個建議跟我不謀而合，我在積雪的路上開車回來的時候，就思謀今天究竟吃什麽了。想來想去，都想不出家裏有什麽好吃的。吃飯，得炒菜，實在沒有什麽菜好炒。吃麵條，又太嫌草率，沒有晚餐的份量。雖然周末才吃了火鍋，吃火鍋的打算又像一個必然的邏輯選擇一樣擺在麵前。聽到老婆也張羅吃火鍋，我心下大喜，就愉快應允了。

 

上了樓，換了衣服，下樓戴上圍裙，趕快準備火鍋。

 

上周剛從中國超市裏買了兩包川味火鍋料，吃了一包植物油的，今天就吃牛油的。拍了幾瓣蒜，再切幾片薑，都切成碎粒。倒油入鍋，放入蒜和薑，再切了一半火鍋底料，放入鍋中，慢慢熬製。待底料化了，加入水，等待沸騰。

 

今天來不及買羊肉，也來不及買牛肉，冰箱裏有什麽吃的，就燙什麽吃。就吃火鍋而言，豆腐、土豆、白菜、魚圓、蘑菇之類稍嫌單薄樸素，但是如果炒菜的話，就無法選用這許多食材。

 

把這些東西放入火紅的湯裏，等得幾分鍾，就可以開吃了。炒菜哪裏有這樣的效率？！

 

炒菜不僅沒有這樣的效率，而且也難得這樣吊胃口。從火鍋湯裏撈出什麽來，都是可口的。在碗裏兌上些許蒜泥，再加點香菜和香油，把燙熟的豆腐和菜在碗裏打個轉，稍稍冷卻，既讓菜不至於燙嘴，也可以醞釀一下情緒，讓唾沫充分分泌。

 

最好再打開一瓶啤酒，既是因為有了下酒菜，也可以跟火鍋的熱烈中和一下，不是讓人在冰火兩重天裏受折磨，而是讓人在其中得到富有刺激意味的享受。人的快感往往是在極端中獲得的。

 

火鍋可以吃得簡單，也可以吃得華貴。如果時間充裕，就可以把貝類、蚌類等等海鮮也一發找來，再采購些金針菇、腐竹、豌豆尖、茼蒿等等。那麽，這頓火鍋就不是簡單的晚餐了，得當成節日來過，從容地吃，從容地喝，從容地聊。讓時間在火鍋裏施施然流逝。

 

外麵是清冷的世界，雪片在飄著，白色的恐怖是張彌天大網，在屋外籠罩著，這讓家裏顯得更富有溫情。圍著火鍋，且吃且聊，人間的溫暖就濃縮在了眼前的方寸之間。

[o-tree]

No kids?

You wouldn't be able to eat what you like when you have ABC kids at home.

Enjoy the eating when you still can.

[easyrude]

吃著火鍋唱著歌，就一個字，爽。。。

[木愉]

回複圈外閑人的評論:
yeah

[木愉]

回複erlanga的評論:
多謝！

[木愉]

回複anniesky的評論:
好建議。也自己做過。

[anniesky]

還是自己做底料安全。。。
吃得更高興！！！

[圈外閑人]

Good life!

[erlanga]

冬日裏的溫暖，

有家，真好。

生活，真好。

冬日裏的溫暖。