所謂美食

所謂美食
    
    -木愉-
    
    上個星期天，為了送別就要退休的一個同事，大家相約到夢露湖邊一個餐館聚會。從來沒有去過那個餐館，所以我早早就出發了，到了那裏，整整提前了二十分鍾。原來那裏是個酒吧，雖然是周末，不見多少食客。幾個電視屏幕上都是體育節目，或者是賽車，或者是橄欖球。
    
    等了一會兒，黛恩到了，問她是否到過這裏，她說到過的，這裏星期天的炸魚這道菜很出名。她指著我看了看牆上大大的菜譜牌，說叫Walleye的就是那道菜了。Walleye的意思是眼睛暴凸的魚，我從來沒有吃過這道菜，一時倒是充滿了好多美妙的遐想。又過了一會兒，傑夫來了，跟他聊起來後，知道他家就在附近，是這裏的常客。傑夫如數家珍地告訴我，這裏最著名的食品就是Walleye。第二個人提到了這道菜，我一時間對這道菜簡直向往起來。
    
    超過約定時間至少二十分鍾，人馬才到齊，女招待挨個問吃什麽。我當然要吃炸魚。傑夫也點的炸魚。大家看著橄欖球，說著閑話，磨蹭了好一陣光陰，女招待才端著一大盤食品來了。我點的本店招牌菜炸魚原來跟肯塔雞本沒有什麽不同，外表一層是一樣的，裏麵當然不同，一是魚，一是雞。大盤子裏除了放著幾條炸魚，還放有很多炸薯條。一邊用手夾著薯條或者炸魚，蘸著西紅柿醬或者奶酪醬往嘴裏送，失望就止不住泛上心頭。
    
    其實，這道菜也就是美式典型的快餐罷了，跟麥當勞、肯塔雞還有形形色色的快餐店賣的快餐原本是一樣的。我的鄰座梅蕊琳笑著對我說：“嘿嘿，吃不到垃圾食品真難。”
    
    垃圾食品是快餐的核心和主力。快餐店遍布了美國大大小小的角落。不惟如此，快餐還作為美國的一種經濟影響和生活模式而染指蠶食全世界。就說我們的祖國，幾近美食立國，卻也架不足美國快餐文化的侵略，如今，年輕一代居然把這類快餐店當成了一種時尚。一家又一家麥當勞、必勝客、肯塔雞…在大大小小的中國城市裏蜂起，讓人不能不陡然心驚。
    
    近些年來，心血管病、糖尿病等等原本在西方流行的疾病也在中國蔓延上升，其根本原因應該是追求美國模式的結果。有一個印度醫生曾經說過，美國的經濟不會衰退的，它隻要輸出其快餐文化，等心血管病和糖尿病之類在世界流行起來，居高不下，然後讓世界各地的人們來買美國各大藥廠生產的藥就成了。
    
    美國的製藥行業將是美國經濟新的增長點，除非…除非快餐文化遭到了毀滅性的拒絕和打擊。